日本 Nagano, Matsumoto｜ラーメン楽家

餐廳是老闆自己經營的。想吃家庭拉麵的時候就來這裡。照片中的捲心菜隨著時間的推移會吸收汁液並變軟，與豬骨的濃郁口感達到完美平衡。

2023年5月（星期六）午餐 濃濃豬骨拉麵小 700日圓 我在午餐時間很晚才來到這個地方，雖然正在進行工藝品博覽會，但我是唯一的顧客。 由於有禁止拍照的牌子，所以我沒有拍到這道菜的照片，但麵條上有足夠的白菜覆蓋麵條，沒有任何額外的配料，還有三片紫菜和叉燒，視覺上非常令人愉悅。 湯也有家常菜的清脆，不會讓人失望，對於那些尋找家常菜的人來說是完美的菜餚。 有一個人獨自工作，可能是老闆，但他的態度非常好，讓我覺得很舒服。 有一個可以停幾輛車的停車場，但我找不到自行車停車位，所以如果你帶著一大群自行車去的話要小心。

菜單包括大、中、小濃鬱的豬骨拉麵和醬油拉麵。 食材是海苔、水煮蛋、高麗菜，米飯是小米飯、普通米飯和泡菜碗。簡單又好。 《濃鬱的豬骨拉麵》 湯頭有豬骨的鮮香，還有一點濃濃的醬油味，乍看之下可能覺得有點重，但喝完湯後，回味鮮美，有淡淡的甜味和醬油香，類似到中國麵條。 菜單上說麵條很粗，但我認為它們更接近中粗的捲麵條，而且它們與湯混合得很好，創造出均衡的菜餚。 材料：海苔3片、高麗菜、烤豬肩肉2片、蔥。叉燒味道清淡，但逐漸吸收湯汁，味道變得濃鬱。海藻香氣撲鼻，高麗菜回味清爽。 桌上放著大蒜、辣醬、醋、胡椒。請注意，即使少量的辣味噌也會增加辣味和鹹味。 商店很乾淨而且相當寬敞。 謝謝你請的這頓飯。我以後會回來的。