日本 Kanagawa, Yugawara｜calanques(カランク)

▼ 某H度假村無意識地毀掉了熱海蓬萊已經有幾年了，作為蓬萊別館經營的著名法國餐廳Villa del Sol也關門了。 ▼已經成為幻影的味道如今在湯河原以“Calanque”的形式複活。 ▼ 紺野主廚當時準備好新鮮的海鮮後，就開始思考什麼樣的菜品才是好的，選好想要的菜品後，你要做的就是等著看會出現什麼樣的菜品。 ▼葡萄酒和香檳可以從單品中選擇，也可以選擇杯裝的葡萄酒和香檳。 ▼雖然沒有固定菜單，但標準菜品有兩個。一種是蒸蛤蜊。將蛤殼拆開，撒上粉末，蒸至變黑。就好像有一個黑色的殼出來了，那是什麼？ ！然而，當你吃到它的時候，你會驚訝於它飽滿的口感和里面濃郁的味道。至少我認為這個蛤是世界上最好吃的蛤。 ▼毒湯。魚泥湯是用當天捕獲的整條魚熬成的，所以每次的食材搭配都不同，味道也有微妙的變化。如果你問我死前最後的晚餐想吃什麼，這是我最喜歡的湯。我想讓人們體驗一下。 ▼我太喜歡它了，想在這個有海灣的公寓裡買一個房間。我一定會再問你一次。非常感謝。

使用升級套餐午餐。 店內的裝潢以白色為基調，給人一種柔和的印象。 在湯河原溫泉區可以品嚐到新鮮的當地食材的超值餐廳。雖然那裡有很多餐館，但我認為只吃海鮮就能獲得壓倒性的滿足感是獨一無二的。這次是住了一晚之後才來的，但是這是一個很棒的地方，讓我覺得這是一家我想去的餐廳。菜單每天都會變化，所以我已經在計劃下次訪問了。這是一家充滿了廚師真誠想法的嚴肅餐廳。工作人員熱情的客戶服務也令人印象深刻。我們一定會再次拜訪您！我真的很感謝你。

如果讓我用一個詞來形容這家餐廳，我會選擇「前衛」這個詞。 由於法國菜主打海鮮，你可能會認為烹飪會受到限制，但你會發現烹飪的可能性是無限的。 他是個長相英俊、面容和善的廚師，但他的菜色卻十分激進，同時又不失溫和的味道。 蛤蜊突然送上來，熱氣騰騰，用明火烤。 圖片？ ！ 真正前衛。 每一道菜都讓我的心興奮不已。 而且它不僅僅是前衛，它的味道可能會給很多人留下深刻的印象。 一系列的小驚喜。我能夠在這頓飯中度過一段平靜又刺激的時光。 不受法國框架約束的自由想法。 看來廚師的訊息是法國菜並不脆弱。 我對葡萄酒一無所知，但如果你像我一樣，在這家店就不用擔心這一點。當您點一杯葡萄酒時，您可以從一系列價格合理的葡萄酒中進行選擇以搭配您的餐點。此外，他們甚至還包括對葡萄酒的詳細描述。多麼令人欣慰啊！ 這是一家讓人忍不住想來湯河原先用餐的好餐廳。