日本 Nagano, Karuizawa｜Hermitage de Tamura(エルミタージュ・ドゥ・タムラ)

位於僻靜位置的輕井澤老店，從前菜到甜點堪稱完美，桃子冷湯為其獨門料理，遠近馳名，缺點是主菜份量有點少，以及服務人員有忙不過來的情況，但可以體諒。

2017年的冬天終於吃到料理鐵人企劃小山薫堂先生在《一食入魂》書中，形容的「死前一定要吃的桃子濃湯」，雖因季節之故，當天的甜點改為蘋果濃湯，依然美味。 我很喜歡Tamura的菜，簡單清爽，與輕井澤的自然環境完全搭軋，所有的材料就像自家莊園裡栽種出來的，一點都不浮誇，每道料理都像做給家人或好友享用，充滿溫度與熱情，擺盤雖然講究，卻不造作，也是非常契合輕井澤的氛圍。2019年五月第三次造訪時，又帥又年輕的主廚田村先生已經變成餐廳主人，可喜可賀。

我在這裡吃了一頓難忘的午餐。氣氛很好。服務很棒。而且，食物都很美觀而且美味。我特別喜歡桃子湯🍑 這家餐廳就像森林中隱藏的寶石。非常適合浪漫的午餐或晚餐。 ♡