日本 Nagano, Nakano｜そば処 郷土

這裡是長野縣的中野市，蕎麥麵湯和佐料很相配。這是竹壽司和kanzuri等充滿新潟風情的菜單構成。 帶有大姬菇的姬姬天婦羅非常美味。蕎麥麵也很好吃。

我在去小布施的路上順便過來吃午飯。它正在填充和填充。我對蕎麥的數量感到驚訝。很美味。

為了尋找幻影“富倉蕎麥麵”，我來到了中野市的神堂食堂。 這次我點了「蔬菜天撒」（1100日圓）和「笹壽司」（115日圓）。 在這裡，不是芥末，而是混合了發酵辣椒“kanzuri”。 首先，我不沾湯就直接嘗試，但第一口就讓我震驚了。 吃蕎麥麵的那一刻，一股從未感受過的濃濃蕎麥香味撲鼻而來。 而且吃起來很有彈性，吃起來很滿足。這是一種野生而有力的蕎麥麵。 湯頭清淡，襯托出蕎麥麵的滋味。對於在東京繼續吃蕎麥麵的人來說可能還不夠。 這是蕎麥麵愛好者必嚐的菜餚。 [u:什麼是富倉蕎麥麵？ ] 「富倉蕎麥麵」指由一種名為「大山木」的植物的葉子纖維製成的蕎麥麵。 使用“大山木地”，咬下去後，濃濃的蕎麥香味會刺入鼻腔。