日本 Nagano, Takayama｜子安そば 文の蔵

到日本旅行超過10次，終於吃到全日本最美味的蕎麥麵！不論單吃或沾醬都好吃！根本是蕎麥麵界的大谷翔平！大部分的蕎麥麵店家只營業到下午2點，主廚為了讓大家在晚餐時段也能品嚐到好吃的蕎麥麵，特別新增晚餐時段！如果運氣好，還能親眼目睹主廚製做蕎麥麵的過程！如果安排行程到長野看雪猴泡溫泉，拜訪子安溫泉，或是滑雪，絕對不能錯過全日本最美味的蕎麥麵！ This is the best soba noodle around Japan definitely! No matter enjoy the pure noodle or noodle with sauce, you can always feel the fresh smell of soba and the chewy flavor. If you are as lucky as me, the chef will make the soba noodle in front of you! Besides, normally soba noodle restaurants only be closed after lunch time, this soba noodle restaurant serve dinner as well! If you plan to visit Koyasu hot spring, snow monkey park or go ski in Nagano, you must come to enjoy the best soba noodle!

開門前 30 分鐘到達。入口處有等候名單，我是第二個進去的！後面追著我的顧客很多，所以我犯了早到的錯誤。停車場很小，後面的人只能把車停在路邊。我點了鬼越蕎麥麵和醬汁炸豬排蓋飯套餐，這是我第一次吃重蕎麥麵，但是很好吃。醬汁恰到好處，不會太甜！蕎麥麵湯也很濃鬱，很滿足。

蕎麥麵的8.50%是當地生產的蕎麥麵。米也是當地種植的，有機無農藥，味道鮮美。雖然是工作日，但排隊的人還是很多。順便說一句，大份量還附帶一個額外的漏勺。需額外收費 300 日圓。