日本 Nagano, Chino｜カエンネ（ca'enne）

里山料理是尊重當地人根據氣候培育出來的飲食文化，以及從肥沃的土地上繼承和培育的食材而創造出來的。 後面有一張大桌子，但廚房前面有燃木烤箱的櫃檯仍然是一個特殊的座位。您可以一邊感受火焰的溫暖，一邊度過悠閒的時光。 臼井的所有菜餚都具有和諧的味道，食材之間從不爭吵。或許因為沒有人喝酒，他們比較自覺，也可能是自覺去感受食材的味道，但總體來說，調味是清淡的。然而，在使用酒糟和味噌等調味料作為調味料的同時，還出現了將番茄提取物與蕎麥麵相結合，或使用乳清等的新鮮感。大部分的食材都是本地採購的，特別喜歡這次出來的很多野生蘑菇。 廚師感覺不像是在自言自語，但最後我們還是能聊上幾句。或者更確切地說，如果你問我，我會非常禮貌地回答。我認為如果我花時間認識廚師並與他交談會更有趣。

已經很久沒有給我留下深刻印象的商店了。 這家店的一切都很舒服，從第一件商品開始我就知道我會再次光顧。 在東京，一邊吃著食物和美酒，一邊從櫃檯後面觀看食物在柴火上烹飪是一件很特別的事。 自製火腿與帕瑪產火腿一樣美味，香氣濃鬱，是日本產火腿中罕見的。 所有菜餚均由手工烹調。不存在僅僅用木頭燒烤這樣的事情。 我不想透露太多，因為我無法預訂，但這是事實。

我和我的美食朋友一起去了。 商店入口處有一張Cassina沙發和壁爐。 有許多美妙的內部讓人想起斯堪的納維亞半島。 一時間我忘了自己是在長野的深山裡。 我預訂了私人課程和課程，所以 我吃了個清淡的午餐，已經很餓了。 我很緊張，所以我慷慨地點了香檳，開胃菜後我感覺自己像個名人哈哈 每道菜上桌 它很漂亮，就像一件藝術品，而且非常美味。 大多數蔬菜和肉類都是當地的。 就連盤子也是從頭開始製作的陶器。 不僅可以用舌頭欣賞，還可以用眼睛欣賞。 看到照片想再吃一次哈哈 下次我想去那裡吃午餐😃