日本 Nagano, Matsumoto｜薪窯ピッツァと料理のお店 KO's

上個月旅行時，我在尋找目的地附近的餐廳時，在 Google 地圖上發現了這家餐廳。這家餐廳是用燃木烤箱烤披薩的，所以我們剛開業就去了那裡，期待它是一家我們喜歡的餐廳。 從外面看，很難想像這是一家意大利餐廳，我膽怯地打開門，疑惑道：“你確定在這裡嗎？”然後，我在櫃檯內發現了一個燃木烤箱，我的期望很高。 店前的停車場大約可以停2輛車，但我感覺可能有點小。電話詢問另外一個停車場的時候，被告知假日可以停在隔壁銀行的停車場，於是停在這個大停車場了。 店內微微凸起，當地人帶著家人來到這裡。 （由於漲幅較小，看來即使是帶著小孩和老人的人也可以放心地吃。） 店家開業不久，餐廳就快滿了，除了我們之外就只有當地人了，所以你能感覺到這是一家深受當地人喜愛的餐廳，在餐廳裡能有賓至如歸的感覺。 用餐時，我們吃了沙拉、開胃拼盤和披薩的套餐，1,300日圓起。 沙拉很新鮮，脆脆的，可能是因為用的是當地的蔬菜。披薩是在高溫烤箱裡一次性烤出來的，麵團既不太薄也不太厚，嚼勁恰到好處。醬汁也襯託出了食材的味道。 廚師是唯一負責做飯的，所以儘管他很忙，但他還是很友善地時不時地和我們說話，我們度過了愉快的時光。 這是一家非常好的商店，如果附近有的話我會經常去的。

“一顆隱藏的寶石！一家非常好的比薩店” 這家餐廳以前是一家壽司店，從外面看起來不像一家披薩店。 每次路過的時候我都會好奇這個問題，所以我就停下來吃午飯。 剛進店，右手邊就有一個店的標誌——柴窯。它很簡單，但它有存在感。 看到柴火燃燒的氣氛真好。 我獨自一人，所以我坐在一家前壽司店的櫃檯前。這是一個奇怪的東西，看起來像一個吧台。午餐套餐選擇Mezzo Lunch 1,300日元。有開胃菜、沙拉、飲料和披薩，我覺得這個價格良心了。 從開胃菜來看，我的印像是做得很用心。當然味道也很棒。 小少爺曾在法國南部的尼斯和東京接受過訓練，櫃檯外可見的動作靈巧而愉快。 必不可少的窯烤披薩，這又是一個美妙的詞。餅皮的厚度剛剛好，不太厚也不太薄。我覺得對飲食的反應和質地在高水平上達到了很好的平衡。 夜間菜單的價格也很合理，讓您可以安心地享用美食。 如果您想吃美味的披薩，請順便過來。您一定會滿意的！

雖然是一家小店，但是我收到的披薩非常好吃。停車場只能容納2輛車左右，所以不可能容納很多人，但我認為這裡非常適合2或3人的午餐。店主似乎一個人很忙，但披薩烤箱裡烤出來的披薩營養均衡，烹飪完美，有薄薄的野雞，你最喜歡的配料，還有奶酪。