日本 Nagano, Yamagata｜唐松

2023年6月24日 我第一次去是20年前。丈夫在橫濱一家汽車製造廠擔任工程師後，回到家鄉，與來自松本的妻子一起開了一家蕎麥麵店。 我父母的家是位於松本平的一座名為“本門建築”的華麗建築。它已經煥然一新，花園的每個角落都被改造過。 當然，蕎麥麵是手工製作的。他和妻子維護這樣的建築和花園，做蕎麥麵、煎天婦羅、做鴨湯所投入的熱情和精力是不可估量的。 我每年去一兩次。我傾向於算算，距60歲退休還有20年了，但他還是一如既往的勤快，應對著紛至沓來的顧客。

價格合理，是外面無法想像的。它甚至還配有泡菜和甜點。最重要的是，蕎麥麵非常美味。此外，空間和風景也有美妙的氛圍。客房內的眾多寫真集讓我感受到了長野的魅力，度過了意想不到的奢華而滿足的時光。感覺就像是一個與重要的人共度寶貴時光的地方。我想再次拜訪您。非常感謝。

說到信州，大家就會想到蕎麥麵。 這是一家位於古民居內的蕎麥麵店。老式的丈夫和可愛的女房東歡迎我們。 蕎麥麵雖然有點細，但是口感緊實，很好吃🎵😋無論是森蕎麥湯還是掛蕎麥湯，湯汁都很濃😋😋😋好吃。 天婦羅採用時令食材製作而成，皮薄但酥脆，充滿了春天的苦味和鮮味。✌️✌️肥美的蝦一直到尾部。 不算太多也不算太少，午餐的份量剛剛好。 我通常只喝兩三口掛蕎麥麵湯，因為我喜歡清淡的湯，但最後我把它全部喝光了。在剩餘的湯中加入一些蕎麥水，以獲得清爽的餘韻。 現在距離已經過去了大約5個小時，但我並沒有感覺到嘴裡有任何奇怪的鹹味。 我還想再去那裡吃飯。 這個鎮上似乎到處都是蕎麥麵店，但我很高興在這家吃過飯。 當您在該地區時請嘗試一下。 上午 11 點開門，蕎麥麵吃完後就關門了。 所以請注意你的時間。 順便說一句，老民居就是你的家。