日本 Ibaraki, Daigo｜昔屋

碗上盛了滿滿的熬煮蔬菜根莖類，有紅白蘿蔔、山藥、牛蒡、蒟蒻和菇類，還有好多的豆腐和炸豆皮。 整個料好多好滿，有網友分享說這碗是素食的，但湯頭我不確定是否有使用肉類，因為湯頭多了炸豆皮，多了一股油香，讓味增湯頭變得十分濃郁。 光是吃湯料就吃到快飽了，才看得到底下的蕎麥麵，蕎麥麵是手工切製，粗細有點不一，不過軟硬度比較偏軟。

爬完生瀨山後，我被古老民居的氛圍和看起來美味的建珍蕎麥麵所吸引。首先是稀有番茄蒟蒻🍅 非常清爽可口。 連不愛吃蒟蒻的我也能吃到。 肯欽蕎麥麵太美味了，我把湯都喝光了。那是我還想再吃一次的味道。

當我在袋田瀑布附近尋找一家蕎麥麵店時，那裡有一家專營 Kenchin 蕎麥麵的商店，所以我進去了。 先上的冷盤很好吃，還有蕎麥麵的味道。 在吃蕎麥麵之前，我先吃了著名的魔芋。這也很好吃。 至於 Kenchin 蕎麥麵，牛蒡的味道很濃，所以湯頭特別鮮美。搭配的蕎麥麵很細，與湯汁混合得很好。比我想像的要飽，但我沒有留下任何湯。