日本 Ibaraki, Moriya｜薫風飯店

如果你想吃美味的麻婆豆腐，那就來這裡吧！ 我們去這裡吧！這是一家商店。 無需任何讚美，您就可以享用美味的麻婆豆腐。 建議去吃午餐。我點了一份麻婆碗、三個餃子和湯。 午餐可以選擇麻婆碗或擔擔麵（半份米飯），價格根據是否有3個、5個或沒有餃子而有所不同。 另一個亮點是，麻婆豆腐和擔擔麵的辣度都可以選擇。 順便說一句，這套是1250日元。 個別商品種類繁多，但價格較高。但它們看起來都很好吃。 麻婆豆腐融合了豆腐的柔和風味和麻婆的濃鬱風味，與米飯完美搭配。 沒那麼辣。我覺得以前的效果比較好，但已經是快五年前的事了，所以我的記憶已經模糊了💦 不管怎樣，來到這裡，一定能吃到讓你滿意的川菜。

師從陳建民先生，開業前曾在“四川漢騰”工作22年。深受當地人喜愛的“町中店”，被評選為中華料理百強之一，是一家美味值得信賴的知名餐廳。 我去了茨城縣守谷市的“Kumufu Hanten”，沿著人口不斷增加的筑波快線，參觀了千葉西北部和茨城縣南部地區的人氣商店。 入選2023年中國百家餐廳之一後備受關​​注的餐廳。 店主長倉薰先生在茨城縣土浦市創辦“四川飯店阿爾法”時師從“鐵廚”陳健一之父陳健民先生，並擔任了22年的主廚。 之後，我利用拉麵店的空店在這個地方開設了“Kumufu Hanten”。 一進店裡，就充滿了中國小鎮的氣息。是一家親切又好進的店，沒有一絲奢華的感覺。 當我坐到座位上查看飲料菜單時，酒精菜單相當淡，沒有我最喜歡的 Premol 和山崎高球威士忌。 於是就收到了一壺“烏龍茶”和兩碗。我覺得360日元可以喝很多杯，非常合理。 我訂購了以下產品。 蝦辣椒：我不喜歡吃辣，所以我把辣度控制在最低限度。這是一道又香又好吃的蝦辣椒。 麻婆豆腐……這也是辣度適中，所以吃起來還算輕鬆。點了“大米”，是低農藥特種的大米，配上悟飯吃，真的很好吃。就我個人而言，我很想吃點麻辣燙的東西，但那確實是美味的麻婆豆腐。 麻花鍋肉……這個點的是普通辣度，卻是完全可以吃的辣度。說到這裡，我已經習慣了六本木“甲比園”的回鍋肉，所以覺得不夠好吃。 超越街頭中餐水平的美味佳餚還在繼續，其次是“餃子”。 餃子：不沾醬，皮烤得酥脆，而且軟軟的，裡面的豆沙很好吃。餃子太好吃了，我又點了一個。 另外，我們還點了“鹿兒島黑豬肉炒飯”，中間夾著“燒麥”。 鹿兒島黑豬肉炒飯……黑豬肉油脂的甜味瀰漫開來，與黑胡椒的香味融為一體。 這真是一頓美味的中國菜。 回來的路上，老闆兼主廚長倉薰先生出來打招呼，禮貌地打招呼，為我們送行。 他腰部低，性格溫暖。這是一家非常好的商店。

這家店最近一直在我的腦海裡。 不知不覺中，它就成為了 Tabelog 的 100 家最佳餐廳之一。我知道它的存在已經有一段時間了，但說實話，我並不認為停車場很擁擠，所以直到中餐熱潮襲來時我才注意到它。 平日 12:30 前去吃午餐。店裡包括我在內共有 4 個人。 雖然這不是小店... 我點了麻婆丼（帶湯）950日元。 挺辣的，要調整辣度嗎？我問過他，但我要求他保持原樣。 評論裡寫著他跟陳建一先生一起師從陳建民先生，但是牆上有陳建一先生的字跡嗎？現場也展示了一起拍攝的照片。 我對他上個月去世的消息感到有點悲傷。 ……還有最重要的麻婆碗。麻婆豆腐看起來很好吃！但我也對湯很好奇。我以前從未真正見過雞蛋湯，但雞蛋非常均勻。年輕的玉米片看起來像花一樣，美妙極了。我也很高興湯套餐有這麼多配料。這是一道味道鮮美、味道溫和的湯。 就我個人而言，我發現麻婆碗非常辣。辣和麻的平衡很好，非常美味，味道正宗。與湯的平衡恰到好處。 我不知道為什麼這家餐廳空無一人，但從我的角度來看這是一件好事，所以我一定會再回來。我想下次我會嚐嚐擔擔麵。