日本 Chiba, Sakae｜印旛そば石亭

2023.10.09 第一次來訪 我點了一份大碗蕎麥麵（+160日元）天雜森蕎麥麵（1380日元）。 蕎麥麵似乎是用北海道幌加內產的玄蕎麥做的，味道與信州蕎麥麵完全不同，有一種非常優雅的味道。捲得很薄，與蕎麥麵湯的搭配堪稱完美。 天婦羅是有嚼勁的麵糊與新鮮的蝦子和白木的完美搭配。天婦羅醬也很精緻，我因為太好吃了而全部喝光了。南瓜天婦羅也香甜可口。 餐廳的氣氛很好，工作人員也很友善，所以我能夠安心地用餐。 長期以來第一次全 5 顆星！ 請來嚐嚐天婦羅和天婦羅醬。

鴨肉蘸蕎麥麵很好吃！還有鹽煮時令小龍蝦，第一次體驗！嘗起來幾乎像蝦，但不渾濁，味道鮮美。照片是剩下的兩張。起初它是盤子裡的一堆。

我收到了鯰魚天婦羅。 蕎麥麵雖然細，但口感和風味濃鬱，品質非常高。 湯也不錯。 讓我驚訝的是鯰魚天婦羅。說實話，我一直避開它，因為我覺得它很愚蠢，所以這是我第一次嘗試，而且很精緻。 肉質肥美，像河豚一樣有嚼勁，雖然像鰻魚、星鰻一樣肥膩，但一點也不油膩，味道震撼。 天婦羅的炸法非常棒，麵糊很薄，炸得很好。 下次想嚐嚐鯰魚烤蓋飯。