日本 Chiba, Katsuura｜手打ちうどん 多吉

這家烏龍麵店位於縣道 82 號線的上野地區，這條線從山線線的夷隅市到鴨川。它位於一條狹窄道路的盡頭，可從村前和村內兩個方向進入，停車場可容納7或8輛車。 店內有2張4人桌，1張2人桌，後面的房間大約有4張桌子可以脫鞋。 週五中午12:00左右，我很輕鬆地走進餐廳，坐在一張桌子旁，儘管我已經做好了等待的準備。 由於我最喜歡烏龍麵，所以我選擇了鴨湯烏龍麵（950日元）和天婦羅烏龍麵（1,100日元），點完餐後大約12分鐘就上桌了。 鴨湯沾烏龍麵是兩層的，質感有光澤。乍一看，像贊岐風格，但不是那麼濃烈，口感很好，很容易吃。鴨湯不是太甜了，濃稠度也不錯。5 ,6 吸收鴨肉油的醬油很好喝。 天婦羅烏龍麵的粗細恰到好處，烏龍麵的口感順滑。 天婦羅是現炸的，酥脆可口。剩下的醬油不是用蕎麥麵湯（soba-yu）而是用特製的湯汁混合而成，是一種不尋常的喝法，也很美味。 配菜Oshinko也很美味。 現在2050日圓已經很划算了，而且還有更多的商店，我絕對想再去一次。

這是一家鮮為人知的手工烏龍麵店，但卻是一家開業不久就客滿的人氣餐廳。

烏冬面很有嚼勁，很好吃。 這是兩步。 天婦羅的種類很多，而且又輕又脆。 價格合理，手工烏冬面也很少見，想必價值不菲。 可能是數量少的緣故，但是配上的泡菜很好吃。