日本 Yamanashi, Koshu｜味処 そばの実

江戶時代人們說からい 並不是指辣的意思，而是當時人們工作繁忙煮蕎麥麵的湯汁，還來不及瀝乾，就匆忙的吃起蕎麥麵，所以當時蕎麥麵沾的醬汁要比較濃，所以說要からい其實是こい的意思。 但是被不瞭解蕎麥麵文化的人們所誤傳，把わさみ放進醬汁裏攪拌著沾，其實是錯誤的，而且職人辛苦熬的醬汁也被走味了，這非常遺憾。 如果想遵循江戶時代，正確的吃蕎麥麵的方法是用筷子把わさみ塗抹在麵上，再優雅的將要吃的麵條放進醬汁中，然後優雅的用筷子把蕎麥麵挾起來吃ㄛ。 這樣大家以後就是優雅吃著蕎麥麵的文化人囉！ 感謝老闆 渡辺 様的文化傳承ㄛ！ 下次就這樣吃蕎麥麵吧！

這家蕎麥麵跟店裡的炸物都很好吃喔，麵是店家老闆親自每天手桿的喔，好吃喔！

幾年前朋友帶我去這家吃蕎麥麵超級好吃的😋