日本 Yamanashi, Hokuto｜レストラン亜絲花

餐廳剛開業時主營土耳其菜，現在則提供略帶土耳其菜味道的多國美食。不管我說什麼，我都喜歡蔬菜和野草，尤其是蘑菇。盤子上桌後再放上調料和醬汁真是噁心。本質的味道是優雅與野性的結合，我喜歡。我期待著蘑菇季節的到來！ ️

蘑菇法式餐廳已經開6年半了。雖然根據季節而定，但作為食材的蘑菇大部分都是廚師每天早上採摘的野生蘑菇。 我感受到了彬彬有禮、了解食材的女服務生和回家路上出來迎接我的廚師的溫暖。 我想知道，儘管他們一半以上的營業時間是在冠狀病毒期間，但他們仍然繼續營業，是否是因為在 Ajiunun 之前提供款待的人們的善意。 這是我這次收到的東西↓ *我是一邊聽講解一邊做筆記的，所以可能不準確。 【八岳初秋蘑菇愛好者全套套餐】 ●這次的19種蘑菇全部點這裡 ・山通凱莫多基 ・赤山通蘑菇 ・宮色河裡 ・山井口 ・Chichitake ・愛竹 ・花平 ・櫻桃蘑菇 ·喇叭 ・正源寺 ・薄平岳 ・花內口 ・無味武 ・網花內口 ・紫色灌木 mejimodoki ・紫草甸蘑菇 ・姬路菇 ・舞茸 ・寧悠竹 ●紅粥湯 ●各種蘑菇蛋餅 ●醃漬蘑菇 - 蟹肉、魚子醬、各種蘑菇果凍 ●八嶽大豆油 ● 兩種牛肝菌的食用比較 ・牛肝菌蘑菇 ・牛肝菌 →兩側 Yamadorida kemodoki 奶油醬 小松醬 添加香薰葉 ● 蘑菇湯 100% Chichitake 蘑菇湯 雞油菌、雞油菌、無蘑菇、網花內口蘑菇、牛蘑菇、白梅蘑菇、花蘑菇、扇貝蘑菇 ●八岳泉水鱒魚蘑菇奶油燉餡餅 ●金鯛魚、相菇、姬菇、正源菇、舞茸、角菇 大蒜和紅酒醬 ●山月鹿腰肉、紅山菇、雞油菌、Chichitake蘑菇、黑喇叭、正源寺、山鱷魚、 ●巧克力慕斯、栗子慕斯、酸漿 ●蘑菇金融家、堅果塔 【喝】 ●克勞斯塔勒 →無酒精啤酒 ●自製接骨木花陪練 ●花草茶 ●濃縮咖啡

聽說從7月中旬開始就可以在八岳採到野生蘑菇了。 （2022年7月20日左右訪問） 這裡有各種可以生吃的蘑菇，還有你從未見過的蘑菇。沒想到在日本也能釣到牛肝菌。 我能夠享用罕見的蘑菇套餐。 主打的鹿肉據說是用陷阱捕獲的，肉質鬆軟多汁。我以為獲得泰亭哲世界冠軍的廚師的鹿肉是最好的，但這位先生的鹿肉更好。 我們在照顧我們的女士的陪伴下度過了愉快的午餐。