日本 Shiga, Nagahama｜SOWER

隱身在滋賀縣琵琶湖旁邊的飯店裡 令人放鬆的大自然和無可比擬的美味食物！ 完美運用了滋賀縣當地的豐富食材和地理優勢 從踏入這間飯店的那一刻開始，就能感受到許多不起眼的小細節也被認真對待的感覺 Sower讓我嘗試到很多無法想象的風味，簡單、純粹卻又美好 是我一直以來在追求的，透過最單純的方式來呈現食物的本質，也是我目前為止最喜歡的餐廳 Wine pairing也非常棒！儘管有一款我個人非常討厭的酒，但server也有為我做更換，讓我心暖暖❤️ 整體的用餐體驗是會讓我一再回味的一間很棒的餐廳！ 希望未來還能回來體驗更多！

這大概是我2023吃到最好吃的fineding。 從京都到滋賀只要40分鐘電車，一路都是優美的景色，琵琶湖大到以為是海，到了指定車站有專人(小帥哥）親自接送到飯店。飯店的服務專員都十分親切（英文可通），入住的房間更是大又舒適，景觀也相當優美，非常推薦自助旅行甚至要辦小型婚宴都非常適合。晚間的套餐又是另一個驚艷的開始，主廚Coleman非常親切的歡迎我們，也親自上了幾道菜，每道菜都別具特色，以一泊二食來說（還有早餐）實在是太令人滿意。更值得一提的是，現在還有很帥的台灣人在餐廳服務，根本不用怕不會日文。推薦給要去日本關西的台灣旅客。

就食物、飲料、熱情好客和氛圍而言，這是我最喜歡的用餐體驗之一。烹調程度極高，但食物誠實、不挑剔，正是我想要的高端餐點。這裡的葡萄酒非常棒；雞尾酒充滿靈感且美味。房間很華麗，環境（琵琶湖畔）令人驚嘆，熱情好客與食物相匹配——頂級但腳踏實地。一定會回來的。