日本 Shiga, Takashima｜ロータスリーフ

秋高氣爽的日子，沿著阿戶川河濱散步道，就會看到“發酵咖啡館·荷葉”。位置絕佳！ ！ 我選擇的菜單是發酵之都高島市特有的“本週發酵套餐”(`･ω･´)b 我在享受每一道菜的第一口的同時，又飽又滿足。

上午結束後，我順便過來吃午飯。 從河邊進入木甲板，荷葉先生。店內也感受到了木頭的溫暖，卻又有一種干淨的感覺，可以感受到一段輕鬆的時光。我吃了一頓發酵盤午餐（雞肉）。鹽小路和……這是什麼？！這對女孩來說是一頓快樂又美味的午餐。

在和家人一起從小濱釣魚回來的路上，我在久月路邊車站停下來吃午餐，真是太棒了。 記得以前在路邊車站的車裡睡覺，散步發現了這裡，就來這裡吃午飯。 上次我和兒子一起吃午飯，這次我和妻子一起吃午飯。 菜單數量很少。 妻子是咖哩 我兒子是乾咖哩 我有炒烏冬面。 光看菜單是無法判斷的。 不過很好吃☺ 真的。 因為是發酵菜，本來以為是清淡的，不太令人滿意，但是味道都很濃郁。 我是做香腸、培根、火腿、味噌、麵包、柿子醋的人。 我的妻子是一名註冊營養師，我們是一對對食物有自己個人想法的夫婦。 夫妻倆吃飯 令人驚嘆❗無語。 你可以看到自然的味道被傳遞出來。 你能將添加調味料抑製到什麼程度？ 是不是根本沒用過？ 我沒聽說過，但可能沒用過。 口味平衡良好。 它既不輕也不厚。 這並不是調味料獲勝。 我可以在舌頭上感受到天然調味料的使用。 三家人心滿意足地回家了。 它離我家很遠，我去不了，但我想再去一次。 讓我們來研究一下發酵食品💦