日本 Saitama, Higashimatsuyama｜ローラン本格ウイグル・インド料理

我記得那隻是一家印度風味的咖哩店，但好像開始做維吾爾族菜了。自從看到寫著“維吾爾族美食”的牌子就一直很好奇，最後還是得以參觀。 我們點了中亞風味的什錦飯“Polo”、維吾爾風味的烏冬面“Ragmen”、羊肉餅“Goshinan”和經典的羊肉串“Shishikawapu”。 都是中亞地區的人氣菜餚，都出現在森薰的《Otoyomegatari》中。味道不會太濃，不會膩。 “Polo”是一種味道溫和、帶有胡蘿蔔甜味的米飯。 “ragmen”的質地幾乎是烏冬面。我有一種熟悉的感覺。拉古面不是切好的麵條，而是仔細折回並展開的麵條。這種麵條是搭配西紅柿和大蒜燉羊肉湯吃的。 Goshinan 是一種油炸肉餅，麵團酥脆、耐嚼，肉餡是辛辣的。 還有很多沒探索過的菜單，還想再去一次。 幾個人一起去，邊吃邊分享，比如拼盤菜，似乎也不錯。下次我會這樣做。

您可以品嚐到獨特的維吾爾族美食。 Poro看起來像炒飯，但配上酸奶。出乎意料的好吃。 拉古面是很長的麵條，質地類似於武藏野烏冬面，有嚼勁，並與羊肉醬交織在一起。咀嚼得越多，味道就越擴散。 我想再次挑戰另一道菜，所以我會重複！

我吃了維吾爾菜庫爾哈克排骨（辣面皮沙拉）。麵條的質地和調料與日本的完全不同，味道清新。 他們供應拉西。 店內裝修明亮，以白色和藍色為主色調，充滿異域風情。