日本 Saitama, Fukaya｜本手打ち武蔵野うどん やま一

我來找武藏野烏冬面是因為我想吃它。 烏冬面很粗，是手工製作的，但不是太粗，所以不會太硬，略帶褐色，很好吃。 我周圍很多人都點了軟面。 蘑菇湯裡有很多蘑菇，大蔥費了一番功夫才變成褐色，所以很好吃。 我還和我的同伴一起吃了肉汁，但我個人更喜歡蘑菇。不是烏冬麵湯，而是清淡的鰹魚湯，所以可以一直喝到最後。 它只在周五、週六、週日和周末白天開放，所以非常擁擠，而且似乎需要一段時間才能上菜。 下次我想去吃剛煮好的湯。

當我在開業的同時進入商店時，它立即就滿了。 好像只在周末營業，看來等得不耐煩的顧客一下子都來了！ 有2個櫃檯座位，3張桌子和3張榻榻米桌子。店內熱鬧非凡，所有的店員都很友善，讓人很親切！ 對於我感興趣的烏冬面，我點了肉汁烏冬面（上州大麥豬肉）。這是一家我想再次訪問的商店。

山一先生，一直在我的腦海裡。川島的烏冬面商事我去過很多次了，這次終於能和他的徒弟一起去了！ 和精司烏冬面一樣好 這是一道腰粗、全麥粉香味濃郁的美味烏冬面！