日本 Saitama, Minano｜手造そば 福田家

這是我兩年後第二次訪問。 位於南野站附近住宅區的蕎麥麵店“福田屋”。 來到這裡一定要吃的是用秩父味噌製作的芝麻福印蕎麥麵和味噌醬。 我去過秩父很多次了，但我認得這是一家可以吃到稀有的味噌湯，同時還有很多核桃蕎麥麵的餐廳。 蕎麥麵是更科麵條，是優雅的蕎麥麵。將福治蕎麥麵的湯與蕎麥麵湯混合而成的湯的味道也很美味。 我在隔壁座位吃天婦羅，但是天婦羅看起來很好吃。

我吃了福印（味噌和芝麻湯）。麵條細而有嚼勁，非常棒。真的很好吃。蘸醬是味噌和芝麻湯。看起來像是秩父地區著名的核桃湯，但也很出色！作為調味品的有大蔥、紫蘇葉、黃瓜等，其中以紫蘇葉的香味也是最好的。沒什麼好抱怨的。我一定會再來的

我吃了一盤簡單的蕎麥麵。辛辣的湯頭和爽口的麵條很相配。