日本 Kanagawa, Kamakura｜IL NODO イル ノード

東京著名餐廳“Sabatini”的前主廚松井明紀因愛上鎌倉蔬菜而開設的意大利餐廳。鎌倉有很多以當地生產當地消費為主題的意大利餐廳，但我認為這是總體排名第一的餐廳。 這次來的時候，櫃檯的另一對夫婦一直對廚師說“很好吃”、“印象深刻”（笑）。 我喜歡雙手擠滿每一道菜，你可以享受超乎想像的味道，還有廚師非常友好和熱情的個性。 雖然距離鎌倉車站步行即可到達，但它位於一條小巷的後面，給人一種隱秘的氛圍。建議午餐和晚餐提前預訂。

2022 年 8 月造訪過。 伊爾努德先生總是查看廚師的 Instagram，但再也沒有機會拜訪過他。 這次我來這裡吃午飯，再次思考時間過得真快。 午餐套餐價格為 6,600 日元，12:00 開始。 菜單以時令食材為主。 廚師使用的大量食材來自他親自拜訪並與之建立了關係的生產商。 讓您感受到季節的菜餚。 聽說自從上次詢問以來，簽訂合約的農民數量有所增加。 尤其令我驚訝的是所用原料的多樣性和加工方法的多樣性。 菜色不斷更新，不斷演變。 它們都充分利用了材料的質量，但它們的製作也經過了一兩次扭曲，吃起來真的很有趣。 廚師的努力給我留下了深刻的印象。 另外，吧台座位離廚師很近，所以可以和廚師聊天邊享受美食。 我已經很久沒有機會和他談論各種事情了，我們玩得很開心。 想吃鎌倉風味的意大利料理時推薦！

我們在 omakase 套餐上吃了午餐。 擺盤很漂亮，出來的食物也非常美味。 啤酒也很棒。 另外，店裡的每個人都非常好，我絕對想再次光臨。謝謝你請的這頓飯。