日本 Tokyo, Akiruno｜美花林

位於JR五日市線武藏引田站向東步行1分鐘的2層建築1樓。店旁邊的停車場可以停4輛車，但前面的停車場很窄，所以實際上只有3輛車（顯然自2023年9月以來停車場的結構已經改變了）。店名寫為“Mikarin”，發音為“Meifarin”。不是「哇」而是「哇」（笑）。我對這家店感興趣有一段時間了，但在三天週末中間的一個週日，我第一次來到這家店。 店內感覺明亮乾淨。一對夫婦？看起來就像是被切割和乾燥的。我記得總共大約有22個座位，僅包括桌位。菜單很豐富，從照片和描述來看，一切看起來都很美味。我和我的同伴可以點生中（超乾550日元）、“黑醋Subbuta”（小份1000日元）和5個“多汁蔬菜餃子”（@80日元，5人起訂） （以1個為單位）點了「五目蕎麥麵」（小份900日元）、「鹹蝦蕎麥麵」（小份1000日元）、杏仁豆腐x2（@250日元）（所有價格均不含稅） 。 「Kurozu Subuta」不含青椒或洋蔥等蔬菜，僅由豬肉製成。但這很好吃。豬肉出奇的嫩，味道鮮美。黑醋豆瓣醬不會太酸，甜度和濃鬱度恰到好處，豆瓣醬的濃稠度也恰到好處，與炸肉交織在一起，提味十足。顧名思義，「Juicy Gyoza」多汁，味道優雅。皮革的接縫太漂亮了，我忍不住拍了一張照片。當我喝了一口“鹹蝦蕎麥麵”湯時，我想：“哦！我能行！”以大白菜為主的蔬菜高湯味道不錯，再加上海鮮（juppuri蝦）高湯的搭配，味道非常鮮美。鹽的量剛剛好。雖然是豆沙狀的口感，但到最後都保持著合適的黏度，不會變成糊狀，因此不容易涼，吃起來不會膩。麵條是我最喜歡的細麵條，味道還不錯。蝦子真的很肥美，處理得很好，非常美味。照片中看起來只有3隻蝦子在上面，但實際上裡面有6到7隻蝦子。這次做了一小份（面條約140公克），對我來說已經綽綽有餘了。可選擇中號（面條約210克，1,200日圓）和大號（面條約280克，1,400日圓）。其他麵條也是如此（價格根據菜單而有所不同）。本店不得使用鮮味調味料（化學調味料）。就算用了，恐怕也只是很少的量。甜點杏仁豆腐也很好吃。味道濃烈，但甜度恰到好處，口感順滑，彈性宜人。我覺得這樣的餐廳在甜點上也不吝惜。雖然我沒有吃同伴點的“五目蕎麥麵”，但她似乎很滿意。 這麼長時間以來，我第一次感覺自己能吃到熟練廚師製作的東西。我不能經常去那裡，因為它離我家有點遠，但我相信我會再回來的。可以推薦給大家的店家。

我用它來吃午飯，這是一家非常好的餐廳。 您可以選擇三種類型的午餐。我點了五目蕎麥麵，我的妻子點了安掛炒麵。它們都很好吃。免費大份，包括沙拉和飲料。 價格、味道、老闆娘的客服都是5顆星。店裡很乾淨，我玩得很開心。 停車場的入口有點窄，如果你的車很大的話可能會有點困難。

[2022.11訪問] 我周日午餐時去了。 我們吃了午餐套餐，有3種炸雞和春捲。 食物真好吃！我認為丈夫正在做，但我認為他一定是一個非常好的廚師。 另外，房東阿姨的客服很有禮貌，很友善，讓人很舒服。 當我在該地區並想吃各種東西時，這是一家我想再次光顧的餐廳。