日本 Tokyo, Akiruno｜初後亭

2022年11月3日（星期四）下午4點10分我在關門前參觀了。 這是一家大約有四個平方的房子的商店。 店裡是榻榻米房間，2人4張桌子，4人1張桌子。 它是由一對老年夫婦經營的。 看菜單，小麥和蕎麥好像都是自家農場種植的。 我點了森烏冬面（850日元）。 看來柚子辣椒調料和大蔥也是自家收穫的。 烏冬面看起來像更科蕎麥麵。 它的味道也像蕎麥麵。 當我問將軍“這是烏冬面嗎？”時，他回答說這是烏冬面。 普通的烏冬面似乎是通過將各種小麥混合併在大型磨坊中研磨而成的。這裡的商店似乎是在當地的一家小磨坊裡銑削的。 這是一道奇怪又美味的烏冬面(“⌒∇⌒”) 順便說一下，蕎麥麵似乎只是12月之後新蕎麥季節的菜單。 這是一家土產地銷店，由一對愛說話的夫婦經營。

非常溫馨的情侶店。 店主是怎麼開辦這家餐廳的？ 請告訴我們您之前的工作。 （或者更確切地說，我聽到了嗎？） 那真是一段非常有趣的時光。 幸運的是，一開始我就能吃到蕎麥麵。 這是非常美味的自製蕎麥麵和烏冬面。 老婆做的鹹菜真好吃！如果你思考並講述 我拿到了食譜！ 我覺得拖烏冬不適合喜歡硬面的人。 搭配大量蔬菜很美味。 這似乎是當地自古就有的飲食方式，我認為傳承這樣的傳統很重要。 這是一個我還想再去的地方。

麵粉是當地生產的。烏冬面一年四季都有供應。咖哩烏冬面讓你在寒冷的日子裡感到溫暖。蕎麥麵從十二月到五月初結束。還可以喝當地的酒。布丁也推薦^^