日本 Niigata, Tokamachi｜和食処 河津

我點了叉燒男，950日元。 *最便宜的醬油拉麵好像是650日圓。 湯很精緻。非常清澈的雞湯。我覺得是薑醬油類型的，不過薑味很淡，鹹味也弱。海帶（或者也許？）高湯的味道真的滲透到你的身體裡。這種平衡是絕妙的。不知不覺間，湯就已經沒了。可口的。 而且叉燒非常美味！豬腰肉煮得恰到好處，不油膩，但又不會太軟或太乾，雖然有輕微的彈性，但入口即化，質感完美。儘管如此，我還是喝了很多湯。味道有點鹹，但有深度。味道像餐廳。可口的！我還想再回來吃這個叉燒！ ！ 麵條是普通的捲麵。面麻很有嚼勁，帶有濃鬱的筍味，屬於不會壓倒味道的類型。我猜這是冬季蔬菜，我在拉麵中不常見，但它與這湯很相配，而且很美味。生蔥花的味道有點濃，似乎和湯打架了，但卻是非常有味道的一碗。 因為湯很簡單，所以辣椒就很適合。對於剩下的 20%，我加了兩粒胡椒粉，享受了這種相容性。 到了晚上，主餐廳看起來像是一家提供日本料理的居酒屋，但房間很乾淨，榻榻米座位也很寬敞，所以帶孩子來也可以安心。 這是一場盛宴。

有很多小碗，都很好吃。炸肉排酥脆，口感清淡，雖然是三塊，但很快就吃完了。我想嘗試其他菜單項目所以我想再去一次。

我停下來吃午餐。今天我吃了炸豬排套餐。 新鮮炸的肉排和蔬菜非常美味。