日本 Niigata, Joetsu｜越善 本店

這是一家立式蕎麥麵店，但卻是一家可以坐著吃的蕎麥麵店。除了蕎麥麵和烏冬面之外，他們還有中式麵條，可以根據當天的心情來選擇，即使每天去也不會覺得無聊！作為一個工作時間不規律的人，我很欣賞這家商店從開門（9:00）到打烊（19:00）一直營業。可以在稍微不規則的時間快速吃一碗蕎麥麵，然後去下一個工作。這種便利性很有吸引力。

上越地區最好的低價蕎麥麵、烏冬面、中式麵條的餐廳。

當我在乘坐新幹線之前尋找一家餐廳吃早餐時，我發現了這家“越前”。最吸引我的是站著吃蕎麥麵時除了“蕎麥麵”和“烏冬面”之外，還有“中國麵條”的選擇。當然，我毫不猶豫地選擇了“中國麵條”。這是從售票機購買食物的方式。價格也很合理。 店面雖然緊湊，但大約能容納10人左右。 掛蕎麥麵的湯裡有中國麵條和野菜配料，味道鮮美！