日本 Nagano, Iiyama｜そば処 石田屋一徹

聽說飯山市有一種特有的蕎麥麵叫“墨地蕎麥麵”，所以就來到了這裡。 當我第一次聽說“bokuchi”（火種）這個詞時，我以為它是由艾草製成的（生火時也可用作火種），但在這裡它似乎是山子的一種。 於是我就在隔壁的戶狩溫泉滑雪場玩的時候等著，等店開門了就趕緊跑去點了蕎麥麵。還有熱清酒... 當您在享受熱酒的同時感覺更好時，掛蕎麥麵就會出現。我很高興周圍有一些紅色和白色的馬蘇、牛蒡金比拉、野澤蔬菜和其他清酒配菜，但首先我要吃一下掛蕎麥麵。 組織得很好。蘇宇中等。蕎麥麵不是糊狀的。香味也很棒。可口的。 突然，我發現蕎麥麵湯變得混濁了。蕎麥麵會融化嗎？也許是因為蕎麥麵與小麥結合在一起，但當我再次吸食蕎麥麵時，口感出乎意料的滑溜溜的，而且很獨特。醬油的量大概與蕎麥粉的甜味恰到好處，因此蕎麥醬油具有獨特的香氣和甜味。 這是美味又討人喜歡的。也許是我的興趣被激發了，下次我點了一份扎魯蕎麥麵。這一次，繫繩有效且長。情況太糟糕了，我不得不在處理蕎麥麵時切掉蕎麥麵的邊緣。 當你吃蕎麥麵時，長野的冷水味道鮮美，蕎麥麵的香味隨之而來。這也很好吃。 不過，我最喜歡的是Kakesoba。你在其他地方無法體驗到這一點。

今天請讓我留宿一晚。 晚餐的蕎麥麵真的很好吃。 我從大阪來，立即訂購了一份紀念品。 這是您第一次聽說蕎麥麵嗎？ 點單品❗️味道當然是最好的！ ️ 非常滿意 ps 女工作人員的回應 是的！這就是神的回應！！ ️ 非常感謝🙏

我的滑雪午餐吃了一大碗扎魯蕎麥麵。 我能夠享受到信州蕎麥麵的原始味道。我覺得距離滑雪場步行3分鐘左右吧。我認為對於那些對明膠食物不滿意的人來說，這是吃午餐的最佳地點。