日本 Gifu, Tajimi｜蕎亭う月

蒼發亭宇月@多治見市 Sobatei Utsuki距離JR多治見站步行約5分鐘。這次是開車來的，不過店北邊有免費停車場，最多可停2小時，很方便。 午餐的主菜是蕎麥麵，但晚上您可以享受店主特別的居酒屋菜單。 可以品嚐到以熟成肉聞名的滋賀縣榮屋的肉、京都的七谷鴨等嚴選的菜餚。 這次我是在午餐時間來的，所以我收到了一些蕎麥麵。 [烤海鰻和醋冷淡鹽蕎麥麵] 一般來說，醋蕎麥麵的湯底是醬油為主的，但這家店的湯底是鹽為主的。 嗯，這道鹽湯和醋橙子很相配，襯托出蕎麥麵的味道，非常美味。我理解菜單上列出的“含杯”的含義。湯汁可以裝在杯子裡帶回家，直接喝就好了。當我回到家時，我會像茶泡飯一樣冷吃，味道太好了。 [海鰻天婦羅蕎麥麵一份] 我收到的是 100% 棕色磨麵（粗磨）的蕎麥麵。海鰻肉質緊實，脂肪含量恰到好處。您可以完整享受的奢華物品。 蕎麥麵具有隻有粗磨蕎麥麵才能達到的耐嚼口感。 [28 札魯蕎麥麵] 僅粗磨蕎麥麵是不夠的，所以還要添加一些。 我對蕎麥麵了解不多所以不太了解，但是我很喜歡這家餐廳的蕎麥麵湯，味道很好。蕎麥麵也許很重要，但蕎麥麵湯也很重要。 我的夥伴很喜歡一邊喝清酒一邊吃蕎麥麵，所以下次我想在晚上去餐廳吃蕎麥麵來結束蕎麥麵。這是一場盛宴！

10星！ 每道菜都很美味！在多治見沒有任何地方可以吃到這種級別的魷魚。 而且無論硬度還是口感，豆腐都是最好的！此外，豆腐上的干鰹魚片是當場削成完美的。 對我來說，第一道菜是肉。湯汁的鮮味、肉的鮮嫩、蔬菜的平衡，一切都很完美！我覺得比大阪難波的肉水好吃。 我很抱歉這個粗俗的想法，但是如果你把米飯放在肉湯裡，那該多美味啊。我想嘗試一次。 另外，油醃的螢火蟲魷魚也相當美味。

我周日下午參觀過。 我們是唯一的顧客，但我們很幸運。背景音樂很安靜，氣氛很好，等了一會兒，我先吃了夥伴的海鰻天婦羅！ ！ “好的。”接下來，我吃了豬肉火鍋蕎麥麵，配上一點溫熱的湯，然後按照說明吃，這是最好的！好像是季節性的，所以我很高興能吃到它。