日本 Gifu, Yamagata｜摘草料理 かたつむり

從岐阜站開車約40分鐘，在深山中品嚐木耳和蘑菇料理的知名餐廳 原本是每天一組開放，所以預約起來似乎比較困難，但前幾天在中越大陸上進行了專題報導，預約似乎變得相當困難。 這天也是夏天，不知道河裡的魚會不會很多呢？我還以為只有香魚呢 燉熊肉總是很好吃。 最後出來的蘑菇野菜鍋，是繼涮野味肉之後，世界上最美味的稀飯。 我期待著下次，因為看來蘑菇和吉比爾的上市時間非常好。 18:00，食物出來比較脆，但當你注意到的時候，已經過去了3個多小時。 這一天也過得很開心。

我的孩子和妻子都是第一個遊戲遊戲菜。 我想體驗平時吃不到的飯菜、回憶和孩子！也推薦給有想法的人。 即使是小孩子也能吃得津津有味，沒有動物肉特有的腥味。 鄉村沒有路燈，所以晚上會很黑，所以如果你帶著孩子出行，我們建議預訂午餐。

我是晚上來的，收到了omakase推薦的套餐。這是一家位於岐阜縣山區的當地餐廳，主要供應野味。我認為開車前往比較方便，從名古屋市中心走高速公路大約需要4到50分鐘。套餐由11道菜餚組成，從開胃菜到甜點。它的體積相當大，會讓你吃飽。所有菜餚均採用當地野味肉（野豬、鹿、熊）、河魚、野菜、蘑菇等製作而成，而且許多菜餚都是稀有難吃的，而且菜餚味道濃鬱，非常溫和。尤其是野豬排骨，口感酥脆，像零食一樣，肥肉極為鮮美。還有，個人覺得最後出來的燉野豬和野菜蘑菇火鍋湯很好吃，味道也很健康。蘑菇火鍋配了野豬和熊涮鍋，第一次吃的熊涮鍋是用冬眠的熊肉，肥肉很多，但一點也不油膩，印象深刻醇厚脂肪的美味。另外，沙拉、拌飯和調味飯中使用的野菜香氣濃鬱，味道鮮美。一杯飲料的價格約為20,000日元（含稅和服務費），考慮到內容和數量，這是一個合理的價格。我確信我會進行下一次預訂並再次訪問。自從在電視（中熱大陸）播出以來，這家餐廳似乎已經被預訂滿了，所以預訂可能會變得更加困難。截至2023年5月上旬，似乎可以在六個月後預訂，但新的電話預訂已暫時停止。接受信用卡，提供免費停車場。