日本 Gifu, Motosu｜如庵

這是我第一次體驗蕎麥麵美味的餐廳。這是蕎麥麵。具有彈性和堅韌，風味極佳。天婦羅用的是紫蘇葉、蝦子、茄子等，酥脆可口。店內氣氛優雅沉穩，竹蒸盤採用織部燒製成。

我買了蒸鴨鍋蕎麥麵裝在一個優雅的盤子裡，但瀝乾得很好，到最後都很美味。 另外，可可可羅的鴨肉是泡在醬汁裡的，肉的味道和質感都很好，醬汁略濃。 不過，如果最後加上蕎麥麵湯，就能享受到完美的厚度。 很美味！

從扶裕柿之里道之站向南步行約5分鐘，位於住宅區的獨棟住宅。 安靜的蕎麥麵店。 老闆娘和店員也很友善，我在開門前15分鐘就去了，但他們很歡迎我。 在門口脫鞋進店，左右兩邊是客房，我被領到左邊的房間。 桌席上氣氛平靜。 我點了一個大蒸籠，講究早上磨蕎麥麵，當天上桌。 它很有嚼勁，湯料恰到好處，味道鮮美。 Sobayu也端上來了，我邊拍視頻邊倒sobayu的時候灑了一點。