日本 Tochigi, Nasu｜丁子屋

擁有300年歷史的老字號鰻魚店。店面看起來像是一家人氣餐廳，但裡面很深，也相當寬敞。我點了“鰻魚特條2層”，大約15分鐘就上桌了。鰻魚特條夾在米飯→鰻魚→米飯→鰻魚之間，醬汁充分滲透，是一道非常美味的菜餚！蒲燒蓬鬆，醬汁均衡，味道精緻，非常美味，值得一去。

與家人一起旅行。我要做的就是帶著已經成為社會一員的孩子們去我喜歡的地方…… 決定去那須旅行後，我擔心午餐吃什麼，所以我決定去一家丁香店。能夠通過電話毫無問題地預訂到 5 人，我感到很欣慰。這裡的丁香店絕對是特別的。第一次，他們印象非常深刻。米飯裡蒸的雙層鰻魚真好吃。

被告知店裡已經訂滿了，所以我們在開業前11點30分乘坐動車和租車到達，直接排隊。位於那須JR黑田原站附近的蘆野驛站，街對面有市政🅿️。 房子是老商人客棧的風格，幾個服務的姑娘領著我們進去，一樓的十榻榻米大小的板房和後面的榻榻米房間很快就擠滿了等待的人。 鰻魚體型很小，新鰻魚的重量只有130多克。看起來像是沒有蒸直接烤的，而且軟糯有嚼勁，不是用筷子就會散開的蒲燒。 甜辣的平衡很好，米飯的硬度和蒲燒很相配。肝湯是用醬油做的，而不是用鹽做的，所以味道醇厚。 這是關西風格的蒲燒，與野田岩先生和一野屋先生的江戶風格蒲燒不同，後者是蒸去脂肪的。