日本 Tochigi, Sano｜chez 竹榮山

來到佐野市，在尋找可以吃足利丸牛肉的餐廳時，偶然發現了這家餐廳。 首先，這家店有著隱秘般的平靜外觀，馬路的另一邊還有停車場，所以開車前來的遊客也很安全。提前預約是必須的，但這是第一次，所以在電話預約時，主廚的選擇菜品改為主打丸牛肉，而不是里脊肉和沙朗牛排。課程開始前，廚師親自仔細講解了課程食材的產地和烹飪方法。 開胃菜是精心製作的薄片比目魚，海帶緊實，比目魚的白色肉質粘稠，醋橙的調料更襯托出味道，魚的味道在口中蔓延，非常美味。可口的。 接下來，用黃油和番茄醬將扇貝和當地的西葫蘆燒焦，味道鮮美。接下來是一道當地採摘的蘆筍搭配三種奶酪烤製而成，奶油味十足，非常美味。 另外，葡萄酒的選擇也很豐富，如果你是葡萄酒愛好者，那麼食物下酒再合適不過了。 最後，主打的足利丸牛是用備長炭分兩批烤的三分熟的菜品，這是一道將肉的潛力發揮到極致的菜品，裡面的菜品是比較稀有的，可以感受到花了很長時間燒烤的細緻工作。 丸牛肉非常美味，大理石花紋適中，紅色凝結多汁，肉質深邃如熟肉，肉纖維脆而緊實。 除了使用當地食材進行烹飪外，從栃木縣大谷市的大谷石製成的筷架，到佐野陶瓷藝術家製作的盤子等，每一個細節都體現了主廚的熱情。再次拜訪做飯。 當我離開商店時，走出商店、引導我從停車場、甚至轉彎道路的態度給我留下了深刻的印象。 我認為它們都是最好的商店。 我在東京也有很多工作，也去過很多吃飯的地方，但從來沒有如此印象深刻。 這是一家我絕對會推薦給附近的人的餐廳，如果有機會，我還想再去一家餐廳。

他們的熱情好客、美味的食物以及一切都給我留下了深刻的印象。 無論如何，這是迄今為止我吃過的最美味的菜。 感謝Chez Takeeiyama先生，這是一個美好而難忘的周年紀念日。 非常感謝！

對材質很講究的商店。據說足利品牌的丸牛肉是用備長炭烤的。煙燻牛腩非常多汁，味道很好。融入日本風味的菜餚將食材的味道襯托出來。