日本 Gunma, Showa｜越後へぎそば処

“越後Hegisoba Dokoro”位於關越高速公路赤城高原服務區。 由新潟縣著名的“越後十日町小島屋”監修。 不用去新潟也能享受到名店的味道真是太好了。 在新潟，傳統上在婚禮和葬禮等場合會大量食用蕎麥麵，蕎麥麵裝在一個大碗裡，切成一口大小的碎片，以便每個人都能輕鬆食用，並以美麗的波浪狀端上桌——喜歡形狀。關於木製器皿。原來，“剝”字是被訛誤的。據說它被稱為“Hegi蕎麥麵”是因為它是裝在Hegi碗裡的。 小島屋稱其為“Hegisoba” ①10%蕎麥麵 ② 使用Funori海藻作為粘合劑 ③ 用手倒入hegi中 這次點了“天婦羅和扇面”1,350日元。 天婦羅是現炸的，酥脆。半木蕎麥之所以有嚼勁，很有嚼勁，大概是因為裡面含有海藻吧。蕎麥麵湯可能會濃一點。很美味。

我覺得SA蕎麥麵的價格太高了，但是當我吃到hegi蕎麥麵和天婦羅套餐時，意外地美味。 我查了一下，好像是家挺有名的店，就滿意了。 邊木蕎麥麵口感滑爽，風味獨特，口感獨特，與常見的農村蕎麥麵有些不同，所以可能會有不同的口味。 蘸醬的味道很濃，與水潤的蕎麥麵很相配，湯汁也很美味。 天婦羅是現炸的，酥脆可口，特別是舞茸。 照片中的蕎麥麵很大（約200日元），但量並沒有那麼大。

從新潟回來的路上，我無法吃到原汁原味的木蕎麥麵，所以我決定在這裡試試看。 它很容易就下去了，而且非常好吃。 如果有機會我還想再去那裡吃飯。