日本 Nara, Gose｜大和四季旬菜 白雲庵 BYAKU-UN-AN

位於奈良縣葛城山腳下大自然豐富的地方的商店。 從露台上可以看到奈良盆地和奈良的山脈。 這次我點的是全套午餐 原味酸梅汁 第一口就讓人胃口大開，喉嚨清爽。 越喝梅子的味道越增加，但能感受到梅子的甜味而不是酸味，濃郁的味道也很棒。 Kensaki 魷魚、蝦和雞肉開胃菜 裡面有柔軟的雞肉和蝦的獨特組合。但它很美味，沒有任何驚奇和不適。 配上羅勒醬 玉米湯 鮮奶油和橄欖油是關鍵。 又濕又甜。看似烹飪過程中沒有加糖，但這種甜味是如何實現的呢？ 質地細膩。淡淡的橄欖油味道很好 紅鯛魚 Poiret 番茄醬和羅勒醬兩種醬料遍布各處。 紅鯛魚肉質軟軟蓬鬆，一不小心吃就會散架。 重點有兩種類型的來源。 羅勒醬味道清爽。 多種食材熬製出來的番茄醬，鮮活又活潑。 香川牌鐮田牛、一坊 蘋果醬 南瓜泥 紫薯泥 也許是芥末？ 反正都是軟的。 雖然它具有堅韌的彈性，但它並不堅硬，而是相當柔軟。 淡淡的蘋果醬味道。不太濃的調味料可以帶出肉的鮮味。 和蔬菜一起吃，更能襯托出肉的甜味和鮮味，很有趣。 蔬菜和南瓜泥一起吃很美味，所以我想知道應該和肉一起吃還是和南瓜泥一起吃。很難決定。 紫薯泥具有天然的風味。 巴斯克芝士蛋糕 奶油、美國櫻桃桑葚醬 圓環是一塊巧克力餅乾 巴斯克芝士蛋糕底部似乎融化了。不是太厚，但存在感很強，而且很光滑。 蓬鬆的奶油在嘴裡蔓延，讓巴斯克芝士蛋糕變得更加光滑。 多汁，帶有美國櫻桃的味道。 戒指上的巧克力餅乾很香，但入口即化。短暫的。 店內沒有台階，通道寬敞，即使坐輪椅的人也能安心。 店在坡的中間，不過去店的路有點難走。 如果從山麓線轉出的地方沒有犯錯的話，剩下的就很簡單了。

2023年5月26日來訪 雖然是陰天，但從葛城之道山上俯瞰遠處的大和盆地的位置是最好的。 大和蔬菜新鮮可口，擺盤漂亮，菜品解說恰當，服務也很好。湯也很好喝，有新洋蔥的甜味。酒燉牛肉口感鬆軟，入口即化。甜點都很美味，甜度恰到好處。謝謝你請的這頓飯。 下次我想在紅葉時節和10個人左右一起來。

我終於預約了所以就去了。這次提前預約了半道菜，還額外點了一杯梅子蘇打水。天氣很好，我們可以一邊享受美味的食物，一邊欣賞美麗的風景。 佛卡夏很好吃，開胃菜醬也很好吃，盤子裡還有開胃菜和湯的東西。我和佛卡夏（๑´帶`๑）一起吃。肉也非常柔軟可口。甜瓜甜品很好吃，甜度恰到好處。我以為白色的方塊是奶酪，但其實是切成方塊的香草冰淇淋。哈密​​瓜和香草冰淇淋下面的哈密瓜果凍不適合我，因為我不喜歡經過修飾的哈密瓜，但都很好吃。 食材可能會根據季節而變化，所以是我想再次光顧的餐廳。