日本 Ibaraki, Kasama｜手打ちそば処 柊

平日是12點30分，但我不用等待就可以進店。 Seiro蕎麥麵有嚼勁、味道鮮美、美味可口。 湯中加入了蔬菜湯，Kenchin蕎麥麵也很美味。座位很少，吃完的時候已經滿了。

為了去附近的美術館而來的時候，因為肚子餓而偶然路過的一家蕎麥麵店。靜靜地演奏著爵士樂的日式爐桌座位，腳下舖著滾燙的地毯，即使在冬天也很溫暖。 從點餐到上菜，一切都那麼順利，讓你根本不想等待。 磨碎的芥末有一種清爽的味道，每次吃的時候都會有一種清爽的感覺。湯既不太濃也不太甜。蕎麥麵口感緊實，香氣濃郁。天婦羅很脆，很快就吃完了。 讓人想再來的蕎麥麵。

我點了轉生郎。天婦羅的酥脆程度極高，即使在各種蕎麥麵店吃也不會常見到。天婦羅上面放有兩隻蝦、shishito kara、南瓜和蘑菇，與蕎麥麵交替放入嘴裡。起初，我覺得醬油比醬油更好，但奇怪的是，這是一個完美的平衡，並沒有讓我想要甜味。蕎麥湯雖然清淡、渾濁，但沒有任何光澤，味道鮮美，我連喝了好幾杯。