日本 Hokkaido, Sapporo｜méli mélo メリメロ

2017米其林指南北海道特別版一星餐廳。店內空間氣氛舒適又不失優雅，沒有一般fine dining餐廳常有的拘束感。造訪當日所嘗試的料理，以北海道在地食材優勢為主軸，調理風味淡雅輕盈(除了主菜白老牛牛排所搭配的紅酒醬汁稍嫌濃郁之外)，視覺呈現也一貫雅緻，並搭配變換的器皿與盛具，如果餐桌是個舞台，菜餚便如舞者般在食客面前輪番呈現賞心悅目的演出。 價格上也十分親切，午餐僅需3000～5000日圓便能品嚐到。

食材和味道都掌握的非常好👍

過去的訪問。 我在去北海道旅行期間去吃過晚餐。 2013年由在法國留學的老闆主廚開設的。 這是一家擁有米其林獎項歷史的受歡迎餐廳。 使用當地食材的法式料理 它很簡單，但味道鮮美，將留在您的記憶中。 現在好像已經翻新成了只有吧台座位了。 是一家還想再去的店。 照片的畫質已經結束了，不過我還是留個記錄吧。