日本 Hyogo, Toyooka｜出石皿そば たくみや

出石的特產是用皿裝成的蕎麥，一份五皿看似很多，其實吃的份量算剛好，男生或許可以多點一份，但一次擺滿桌子就會顯得很驚人，不過這些都不是這家店獨有的特色，最特別的就是可以自己手磨山葵，看要多少的份量隨自己喜歡，不過前提是醬油不要加太多，不然就會讓醬油裡的柴魚味搶了山葵的風頭～ 更值得一提的是店員的服務態度，非常的友善，察覺我們是國外來的觀光客馬上去找出塵封已久的英文菜單（真的是塵封許久，因為連價格都尚未更改）並詳細的解釋吃法，完全不會有因為不會英文而冷落顧客的感覺，我覺得很棒！ 內用環境只有四桌，所以用餐時完全不覺得擁擠，只是晚來的顧客就需要排隊了，不過感覺目前觀光尚未完全復甦，希望此家店可以愈來有愈多的顧客來訪囉！

2023/10/08 我在薩拉索巴之旅中參觀了這裡。 由於時間還早，後面的榻榻米房間已經空了，但我拒絕了前一位顧客的提議，坐在了爐邊的座位上。 根據小冊子，蕎麥麵的顏色正常，蕎麥麵的厚度正常，高湯據說有點辣。 您也可以自己磨芥末。

我本來打算去另一家店，但隊伍太長了，我放棄了，所以我做了一些研究，最後找到了這家店。 老實說，它太美味了，我希望我從一開始就來到這家餐廳。店內也很乾淨，氣氛很平靜。