日本 Hyogo, Toyooka｜出石蕎麦 沢庵

作為一個蕎麥愛好者，我推薦它。鎮上有很多出石蕎麥麵店，很難選擇。以前來吃過兩次出石蕎麥麵，還不錯，但不是特別好吃，但就是我的印象了。這次和往常一樣選擇了Googlemap上評價很高的店鋪，結果卻大受好評。即使是相同的出石蕎麥麵名稱，根據店舖的不同，差異也很大。我學到了很多。 餐廳建議先加鹽吃，然後加蔥、芥末、蘿蔔絲，最後加山藥絲和一個生雞蛋。我做的我強烈推薦它。

許多出石蕎麥麵店只在白天營業，只有少數店營業到晚上。這是一家有價值的商店。 店西50m處有停車場，可停放15輛以上汽車。距離鐵保町市營停車場步行僅需幾分鐘。 到了餐廳後，我不太懂sara soba怎麼點，一頭霧水，但發現一個人5道菜就夠了，所以就暫時點了10道菜。 首先是調味品。生雞蛋？這是您第一次看到它。 清酒瓶裡的醬油充足，結子的香氣也很香。從大約 6 盤標準大蔥、磨碎的蘿蔔和芥末開始。從數量上來說，1塊Bocchi=1盤新潟的Hegi蕎麥麵。吃時加鹽和山藥，然後加生雞蛋。 我按照1:1的比例在生雞蛋中加入醬油（日本醬油），混合一些芥末，撒上蔥。嗯，那就不錯了！與吃山藥類似。如果我在上面撒點海藻也許會更好？ 這是我第一次做出壽司蕎麥麵，非常有趣。 最後又加了5個菜，大約吃飽了80%。離開出石鎮時，我對小盤子生意以及生意的好印象留下了奇怪的印象。

我吃了出石特色菜蕎麥麵。 1人5道菜880日圓。 5道菜肯定不夠，所以如果想加更多的話，每道菜130日元。對了，我這個50多歲的男人，點了15個菜。 蕎麥麵是店內手工製作的。切得平整，質感最好！ 蔥、山藥末、蘿蔔末、生蛋、芥末等調味料也很豐富，除了山藥末和蛋末以外，還可以補充。 當然，蕎麥麵很好吃，但湯尤其鮮美。我從來沒有喝過這麼美味的湯。與濃濃的蕎麥湯相得益彰。真的很好吃。所有的員工都熱情友善。我能夠度過一段愉快的時光。 此外，大多數出石蕎麥麵店下午 5 點關門，很高興它們一直營業到晚上 9 點左右，鎮上的其他人似乎在晚上 7 點後就睡著了。