日本 Osaka, Izumisano｜割烹 松屋

這太棒了。 我以前吃過雪蟹，通常都煮著吃，烤著吃，或是當生魚片吃。沒有特殊的烹飪過程（可能只是我去的餐廳的情況）。 這家松屋餐廳的所有菜餚都以“功夫”而熠熠生輝。做工非常仔細，雖然都是螃蟹，但感覺就像在吃一頓精心製作的懷石料理。 烤螃蟹對我來說是最美味的。味噌很濃鬱，我認為這種味道是青蟹獨有的。 由於電暈，這似乎很困難。藍蟹的數量也逐年減少。雖然距離比較遠，不太好走，但去大阪一定還想再去一次。

日本唯一的青蟹專賣店 我見過的最大的瓦塔里加蟹是甜的，奶油狀的，不像帝王蟹或雪蟹。 我想讓你吃一次 不過每天只開放3組，而且價格也相當合理，所以很難淡定，但還是值得一試！

老闆娘的貼心，廚師的用心烹調。對洄遊蟹的愛、知識與熱情。我能夠感受並享受一切。確實，因為價格的原因我不能總是去那裡，但這絕對是我會再次去的商店。