日本 Kyoto｜料理屋 うしのほね 本店

傳統日本美食，牛肉很軟，鰻魚壽司🍣很好吃，一道菜都很好！

非常棒的餐廳! 先斗町的餐廳非常多, 對我們這些台灣觀光客而言要選到一間味道上乘價格合理的餐廳,一時之間是有困難的. 我先把整條街每間餐廳都做過研究, 然後在FB上和本餐廳聯絡詢問, 因為我們有五個人, 如果以這邊行情(一人4000~8000)價位, 總和實在有點太高昂, 後來聯絡的結果是這裏也可以以點菜方式單點,而且二話不說就同意幫我們保留位置. 而他們的官網網頁也有完整菜單, 因此我可以先行自行翻譯及確認菜色, 以避免點錯. 抵達當天我們提早一小時到了, 但店家還是熱情地接待,並不會因為我們是台灣觀光客或外國人有什麼不一樣的地方. 一樓是面鴨川的開放座位, 二樓是個室, 後來我們選擇在一樓. 入座還會幫你掛外套. 點菜時也有日文及英文菜單, 但我自己已經都查好了, 因此我就直接點餐了, 店員也都沒問題. 店員都十分年輕,英文也都相當不錯, 而且對我們這些觀光客不懂的地方也不會覺得你奇怪, 讓人安心不少; 例如,我詢問它們的土鍋四人份大概是多大份(因為我也擔心份量不夠讓長輩吃不飽), 店員直接回廚房捧了空鍋過來給我看. 真是直接又豪爽, 真是一點溝通都沒問題啊. 我們點的每道菜, 都可看出店家的用心和特色. 幾乎每一道菜, 都還有專門的餐具, 專門的調味料去佐膳. 我們點的第一道是蒸蔬菜盤, 綜合了六七種京都蔬菜, 一入口之下發現都把蔬菜的鮮甜蒸出來了, 長輩讚不絕口. 光這道配的佐料有三種. 再下一道, 是京都湯葉豆腐, 放在小陶鍋內, 大概三人份左右; 份量不多, 但滋味也是絕佳; 它不是塊狀的, 較軟溼, 比較像熱的豆花, 口感更細, 加上專門的柚子胡椒和九條蔥切末, 也是全家讚不絕口(而且餐廳針對這道, 還特別提供五人份專用餐具; 其他幾乎也都有專門餐具.) 再來是煎雞肉, 所有人也覺得為什麼雞肉可以這麼鮮嫩,這麼鬆軟. 次一道是牛肉炒辣味噌，份量不多但口味十足，　喜歡重口味的下酒菜的人一定會喜歡這道。 為了怕吃不足，我們另點了四人份土鍋和𨥏蒸五目飯一鍋。四人份土鍋份量著實不少，但也是好吃無比—它有雞白湯做鍋底，　裏面有大顆豬肉丸子，厚切五花肉，放上大量京都水菜，裏面居然還有烏龍麵條，光這鍋大家就餓不著了。我們還用很台灣的思維另點的五目飯（因為我們在台灣點菜，至少要有主餐和大湯，再配其他菜），沒想到最後才上，大家雖都飽了，但打開五目飯，　它那用高湯熬出的飯香，居然頓時又被我們單吃白飯而掃光了。後來我們討論起，才覺得這是日本人的吃法，因為他們前面的菜是配酒的，最後上鍋和上飯，是用來喝酒後墊胃的；所以如果你很堅持要飯配菜，那可能要特別說請他們先上飯和湯。 飲料的部分，我們只點了一杯燒酎，一杯ＣＨＵＰＡＩ調酒，以及一杯柳橙汁；當然店家很客氣說不需要一人至少一杯，但我們也了解，在日本餐廳，他們是至少一人一杯啤酒，先喝酒吃菜，再考慮吃飽的問題。但我們不喝啤酒的，而且我們重點在用餐。因此，假若有人是吃第二輪，只是來喝酒，再配幾道菜，不點多但每人至少一杯飲料，這樣消費應該是不會太高的。我們的花費，除了土鍋差不多兩千八日幣左右，其他每道菜都差不多七百到一千一，酒精類飲料七百多，柳橙汁三百八，全部加起來我們花一萬兩千多，差不多等於在台灣吃一個人八百元左右。我們吃的很飽足，最後是一路走路回家的。 我寫的很詳細，是因為我們本身是背包客性質，從來不花大錢開門進京都高級餐廳吃飯的人，常看到有人分享一個人五六千還在誇超值這種網頁都覺得無法理解，因為同樣錢我們寧願多進幾個寺院，或住更好的獨立町屋，而不會花在吃東西上面。但這次因為帶長輩，因為我把所有先斗町餐廳全部調查過一遍（相信我，我把每一間都點過並看了他們官網），這是ＣＰ值最良好的選擇。因此如果你想要找一間不會太貴但又能享受到京都高級餐廳服務水準的餐廳，我建議可以先來這邊試試。

牛肉很棒，九条蔥是本地特色，豆腐和斧飯非常道地。