日本 Nara｜玄

很獨特的巷弄蕎麥麵店，若不是當地人帶領絕對找不到，用蕎麥變化出很多不同風格的食物，除了蕎麥麵之外，也有蕎麥做成的豆腐(圖中有海膽的便是)，以及團子饅頭跟類似麻糬的食物 吃完麵之後會上一個紅壺，裡面裝著煮蕎麥麵濃郁的煮麵水，加入蕎麥麵沒用完的醬汁便成了濃郁的熱湯，非常永續非常日本的概念 晚上好像會提供高級的宴席料理，有興趣的話可以來試試看 是說這裡真的很不好訂位，麵的份量也都是根據訂位人數做準備，建議先打電話確認有沒有位子，然後服務生年紀都很大，大概不會講英文，可能得請會日文的朋友協助代訂

位於奈良町住宅區深處的隱藏蕎麥麵店。 在這家受歡迎的米其林星級餐廳，您可以享用店主每天早上在石磨上精心研磨的 100% 蕎麥麵。 您會對蕎麥麵的細度感到驚訝。

在冠狀病毒爆發之前，我每年都會去為我妻子慶祝生日。必須提前兩個月預約，蕎麥懷石晚餐需要預約。這裡的蕎麥懷石料理是蕎麥麵和清酒的搭配。如果您喜歡日本酒或蕎麥麵，請預約。這家店位於一棟老民居里，所以有點難找，所以請在預訂前查清楚店面的位置。