日本 Osaka｜寿し あや瀬

选择的¥15,000最高一档的套餐，价格并不算非常贵。师傅和服务生都很kind，师傅会尽可能用英语给我们讲解这道菜，同时复述好几次日文发音，让我们可以在输入法上打出汉语了解每一种鱼，虽然最后系统的讲解还是要会英语的服务生来，但态度真的很棒。

可以放心嘗試的壽司店 氣氛輕鬆 藉由tabelog訂位非常容易且方便 富有口感卻不致太過有顆粒感的深色醋飯酸味稍重 也嚐得到甜味 與魚料搭配起來是恰當的 建議由午餐的¥4000套餐嘗試起 需要的話再追加師傅的當日推薦食材即可 （照片為午間套餐與加點的kohada與uni）

[大阪北區]“壽司綾瀨” 第一次拜訪已經搬到 Grand Front 的壽司綾瀨。我來的時候沒有預約，但是我很快就進去了。位於餐廳區8樓，但有一個高品質的櫃檯，氣氛相當平靜，大約有4個桌位（包房），所以座位很多。 這天，我吃了午餐握壽司套餐。 由於位置原因，入境遊客也很少。 握壽司是用紅鯛魚製成的。沙裡煮得很硬，用的是紅醋沙裡，入口即化，獨特的酸味撲鼻而來。雖然不是很辣，但是味道卻很足。感覺跟以前吃過的紅醋有點不一樣……！！ 鮪魚是用奧馬哈紅肉醃製的天然鮪魚1條。 搭配紅醋飯也很美味。 鮭魚子由壽司米飯和海藻和鮭魚子組成。 鯖魚的肉質肥美柔軟，是醃製而成的。這個好吃啊~有與莎莉相媲美的存在感。 海膽和鰻魚用海苔和米飯包裹起來，遞給你。我很高興課程還包括韓式捲，當我去壽司店時我總是添加它。 停留時間約40分鐘。 雖然課程從價格上來說不是最高端的，但是做工用心，內容也令人滿意。 （根據時間而定）提前幾個月去一家訂滿的餐廳是不錯的，在那裡你可以在現場吃到這種質量的壽司，無需預訂，但是當你想吃的時候根據當天的心情來吃。像這樣能快速吃完的壽司店彌足珍貴。 [主廚搭配握壽司套餐] •海蘊 •紅鯛魚 •豐後青花魚 •條紋竹莢魚 •水煮章魚茶碗蒸 • 醃紅肉 •北海道鮭魚子 •青花魚泡菜（豐志島） •海膽 •扇貝（烤） •鰻魚 • 乾燥葫蘆卷