高雄市前鎮區｜青花驕麻辣鍋高雄台鋁店

建議先訂位，用餐時間是客滿的狀態。 室內空間寬敞，高挑明亮，個人位置空間堪用， 但食材擺盤相當華麗，雖然有置物平臺，但擺放空間稍嫌不足。 整體而言，用餐環境以及過程都相當舒適； 店家也有五星好評送肉盤活動， 對於價格敏感的消費者， 酌量點餐也可以吃的很飽。 算是適合聚會交流，不失氣派的好地方。 首先關於鍋底的部分， 麻辣鍋鍋底相當醇厚夠味， 與大陸重油重辣的紅鍋不同，很適合台灣口味； 鍋底可續的鴨血滑嫩，豆腐稍微紮實帶口感， 配上自己喜歡的醬料，表現相當亮眼。 白鍋為酸菜白肉鍋，酸白菜的鹹酸合度， 搭配稍肥的豬五花，相當爽口。 套餐的部分，本次消費是點雙人套餐， 並加價升級牛三拼盛宴，青花椒冰淇淋。 只能說套餐很有份量，光是一份肉盤就夠一人食量，遑論升級的肉盤，牛三拼份量夠，且部位油花分布均勻，入口香氣十足，咀嚼感很低。 墨魚滑真的很強，除了用料不馬虎，口感更是Q彈紮實，鮮味爆炸，火鍋真的都該點個蝦滑、魚滑來吃。 老油條正常發揮；紅薯粉原以為是Q彈的苕粉， 結果口感反而比較像極粗的粉條。 比較驚艷的是烏龍茶，原以為是加了白桃， 殊不知是青花椒，茶包內有青花椒！！ 冰淇淋則是以鮮奶油為底，加入青花椒粉的冰淇淋，並附上海鹽、花椒橄欖油，供搭配。 菜盤也相當用心，食材都用得很有質感。 醬料部分非常齊全，自取白飯也煮的相當好吃。 本人未受店家邀請，亦未受好評招待，謝謝指教。

很棒的青花驕，希望能再給台鋁帶來新一波的商潮，恢復榮景，這也是高雄饕客之福，回來討論青花驕的用餐體驗，訓練過的SOP,反應在一開始入座的解說，這時還是不免俗的有些服務員是有熱忱的，有些明顯就是走個流程，但無妨，態度都是有的，鍋底建議鴛鴦可以一次兩種口味試試，但他的一般辣鍋，都屬微或小，不會有太大衝擊，麻辣鍋稍略夠味點（中辣蠻推的，但不是每次開鍋者都會問，可以直接先說明），食材就不用多說，鮮度是夠的（神仙三拼牛雪花，建議肥的部部份再控制下，現在人，多少健康取向，想吃麻辣鍋，但不要再那麼肥的拼盤，限定的澎湖小卷酸辣粉，非常的推，小卷鮮脆，酸辣粉非正統，算是重慶小麵版，但口味有打中我的心，烤麩，青絲豆包/絲滑豆卷很不錯有搭鍋底，和墨魚/蛋餃都蠻推的，搭配辣鍋有特色），辣鍋的豆腐鴨血表現也是不錯，可以續加，附帶的熱烏龍也算誠意十足，整體來說會一直再訪，拼盤類吃過後，若無法改變肥肉的選拼，那大概就是都單點肉盤，吃得更開心^^（無骨牛小排和牛板腱和和牛都屬於較適中的油花），滷味拼盤，品質很不錯，牛筋比較尷尬，有的太小塊，容易煮到不見蹤影

台鋁格局很大 但~可以考慮增加桌邊服務鈴~服務人員有時無法時時刻刻注意到顧客需求.... 東坡烤麩好吃!不愧是主打 加在青鍋(青麻椒)好好吃~ 紅鍋(青花椒麻辣鍋)喝完，辣度不會讓胃不舒服 冷氣很強，吃的時候，完全不會流汗👍👍👍👍 酸梅汁很搭配 費用924/1人不貴又好吃