台北市中山區|仁王家(原烹星)
位於 10491台北市中山區中山北路二段59巷67號 的 拉麵店 台灣拉麵愛好會
👇 點擊導航 👇
廣告
星級評價
4.5 (606 則評論)
🏆得獎紀錄
台灣拉麵愛好會
🕙營業時間
開始營業時間: 11:30
💲平均消費
$200-600
📍詳細位置
廣告
網友好評
更多Google地圖評論幾年前曾去過轉角的本店(勝王),記得排了一個多小時,當時看到門口貼了滿滿的規定,店裡有種肅殺的感覺,外面同時又有好多人在等,整個人緊張到快快吃完,完全不記得味道和吃了什麼,給我的記憶就是「恐怖」。 這次到台北出差,旅館就在附近,想要再次來嚐嚐,也因為這股想再造訪的衝勁,讓我連吃了5天。 黑蒜油雞白湯拉麵,沒有想像中非常撲鼻的可怕蒜味,相反的是柔和但也濃厚溫醇的味道,非常適合搭配粗麵,另外拉麵上都會附有蘿蔔絲、生菜、柚子末,可以緩和厚重味道;叉燒印象中是2種以上,有煙燻的、肥厚的,都很軟嫩好吃,而且很有飽足感,值得一提的是,店內提供的生辣椒片,超級適合搭著麵體一起咬下,不是刺激的辣味,但又達到在厚重味道中提味的效果,我都快把辣椒片當小菜吃了。 林北家系,有加點波菜,也給足了3大片叉燒,一開始吃覺得是在水準之上,但沒有特別驚豔,結果看店內佐料推薦,加上醬油、辣椒,沒想到竟然不是變死鹹,反而整個美味大升級,不知不覺中就把一大碗吃完。 星辛魚介清湯拉麵,這是一個完全沒吃過的味道,淡雅卻不失濃郁的海鮮湯頭,配上寬麵剛剛好,辣粉微微的辛辣感不會蓋過整體的鮮味。 牡蠣雞白湯拉麵,這個榮登這幾天第一名,那個牡蠣,除了給足超大顆且滿滿的至少5粒,還醃製或滷的鹹鹹甜甜,完全打中我這個南部人的口味,配上小白菜,讓這個厚重的湯頭不會過分鹹膩;讓我忍不住在這天點了加麵(加麵都是細麵),再加上醋和辣椒片,又是另外一個風味,只是吃完以後超飽的。 瑪莎拉雞白湯拉麵,這也是第一次吃到的口味,有點像是擔擔麵的肉末,但調味是咖喱風味,可以先吃點原味雞白湯,再整個拌開,加點的蟹肉,讓整碗麵超級濃郁,是一個同時可以享受到不同口味的品項。 這次五種都算是沒吃過的口味,也都非常喜歡,而且店裡的佐料真的都非常的驚豔,也沒有之前的緊張感,還好我有再來回訪,可惜這次沒吃到干物口味的拉麵,和餛飩、蟹肉棒等配料,有機會再來。
環境稍為髒亂了一點。座位後走道上箱子雜亂,不鏽鋼爐台、備餐區、架台上也是污漬不堪。坐在吧台看過去,視覺上不是很舒服。 拉麵湯頭稍為鹹了點,不是我喜歡的口味。不過,在味道上、煮麵條的功夫上,是可以看得出來為什麼這家會這麼有名,是好吃的!叉燒偏甜,拉麵種類也有粗細區分。雖然不是我愛的口味,但是我願意推薦給拉麵饕客,值得一訪的店家! 我點的是中等辣味。愛吃辣的朋友,建議點辣味加量!店內冷氣不夠強,吃完下來滿身大汗,不是很舒服。所以到最後也因為太熱沒有吃完,很可惜。
烹星算是乾系(?)拉麵,有湯但濃稠,可是還不到沾麵這麼濃的程度 #牡蠣雞白湯拉麵 $350 牡蠣是魯過的,吃起來是冷的但味道超讚! 娃娃菜讓整碗拉麵顏色更漂亮~ 除了牡蠣以外還有一片五花叉燒、一片梅花叉燒,整體而言非常喜歡 口味偏重,但不用擔心,冰水夠冰👍🏻 #林北家系 $270 圖片是額外加點一份叉燒的量~ 當天還有單點一份厚牛舌,超!級!嫩! 放心點👍🏻 下雨天都比較不用排隊,平日六點半左右到也不太需要排隊(勝王、烹星都是),供參~
廣告
餐廳照片
廣告
廣告