台北市中山區｜仁王家（原烹星）

幾年前曾去過轉角的本店（勝王），記得排了一個多小時，當時看到門口貼了滿滿的規定，店裡有種肅殺的感覺，外面同時又有好多人在等，整個人緊張到快快吃完，完全不記得味道和吃了什麼，給我的記憶就是「恐怖」。 這次到台北出差，旅館就在附近，想要再次來嚐嚐，也因為這股想再造訪的衝勁，讓我連吃了5天。 黑蒜油雞白湯拉麵，沒有想像中非常撲鼻的可怕蒜味，相反的是柔和但也濃厚溫醇的味道，非常適合搭配粗麵，另外拉麵上都會附有蘿蔔絲、生菜、柚子末，可以緩和厚重味道；叉燒印象中是2種以上，有煙燻的、肥厚的，都很軟嫩好吃，而且很有飽足感，值得一提的是，店內提供的生辣椒片，超級適合搭著麵體一起咬下，不是刺激的辣味，但又達到在厚重味道中提味的效果，我都快把辣椒片當小菜吃了。 林北家系，有加點波菜，也給足了3大片叉燒，一開始吃覺得是在水準之上，但沒有特別驚豔，結果看店內佐料推薦，加上醬油、辣椒，沒想到竟然不是變死鹹，反而整個美味大升級，不知不覺中就把一大碗吃完。 星辛魚介清湯拉麵，這是一個完全沒吃過的味道，淡雅卻不失濃郁的海鮮湯頭，配上寬麵剛剛好，辣粉微微的辛辣感不會蓋過整體的鮮味。 牡蠣雞白湯拉麵，這個榮登這幾天第一名，那個牡蠣，除了給足超大顆且滿滿的至少5粒，還醃製或滷的鹹鹹甜甜，完全打中我這個南部人的口味，配上小白菜，讓這個厚重的湯頭不會過分鹹膩；讓我忍不住在這天點了加麵（加麵都是細麵），再加上醋和辣椒片，又是另外一個風味，只是吃完以後超飽的。 瑪莎拉雞白湯拉麵，這也是第一次吃到的口味，有點像是擔擔麵的肉末，但調味是咖喱風味，可以先吃點原味雞白湯，再整個拌開，加點的蟹肉，讓整碗麵超級濃郁，是一個同時可以享受到不同口味的品項。 這次五種都算是沒吃過的口味，也都非常喜歡，而且店裡的佐料真的都非常的驚豔，也沒有之前的緊張感，還好我有再來回訪，可惜這次沒吃到干物口味的拉麵，和餛飩、蟹肉棒等配料，有機會再來。

環境稍為髒亂了一點。座位後走道上箱子雜亂，不鏽鋼爐台、備餐區、架台上也是污漬不堪。坐在吧台看過去，視覺上不是很舒服。 拉麵湯頭稍為鹹了點，不是我喜歡的口味。不過，在味道上、煮麵條的功夫上，是可以看得出來為什麼這家會這麼有名，是好吃的！叉燒偏甜，拉麵種類也有粗細區分。雖然不是我愛的口味，但是我願意推薦給拉麵饕客，值得一訪的店家！ 我點的是中等辣味。愛吃辣的朋友，建議點辣味加量！店內冷氣不夠強，吃完下來滿身大汗，不是很舒服。所以到最後也因為太熱沒有吃完，很可惜。

烹星算是乾系（？）拉麵，有湯但濃稠，可是還不到沾麵這麼濃的程度 #牡蠣雞白湯拉麵 $350 牡蠣是魯過的，吃起來是冷的但味道超讚！ 娃娃菜讓整碗拉麵顏色更漂亮～ 除了牡蠣以外還有一片五花叉燒、一片梅花叉燒，整體而言非常喜歡 口味偏重，但不用擔心，冰水夠冰👍🏻 #林北家系 $270 圖片是額外加點一份叉燒的量～ 當天還有單點一份厚牛舌，超！級！嫩！ 放心點👍🏻 下雨天都比較不用排隊，平日六點半左右到也不太需要排隊（勝王、烹星都是），供參～