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新北市永和區辰拉麵

位於 234新北市永和區文化路110號1樓 的 拉麵店 日本餐廳 台灣拉麵愛好會

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⭐️

星級評價

4.8 (1589 則評論)

🏆

得獎紀錄

台灣拉麵愛好會

🕙

營業時間

開始營業時間: 12:00

💲

平均消費

$200-400

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詳細位置

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網友好評

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好久不見🙂常客 只要能道聲:「再會。」就是幸福。如果能說:「改天見。」就更加幸福。 要是能說:「好久不見。」就更加、更加幸福了。 —《佐賀的超級阿嬤》— 早在2個月前一起請好了假,只為了再訪只有平日營業辰拉麵,下午4:30抵達,劃位點餐後約6:00順利入座,如果是下班後才來登記想必能吃到拉麵的機率是十分渺茫😅 相隔三年再度品嘗到辰拉麵的鷹流豚骨,是一種既熟悉又帶點悸動的期待感,熟悉的是依然這麼熱情闆娘貞貞和辰辰,期待感則是這幾年陸續吃了很多鷹流體系豚骨,回頭來吃吃過往每週下班都回順路來吃上的一碗麵。 🍜豚骨大興奮 中捲麵依舊點了比平常更硬的20秒硬度,扒附豚骨醬湯能力一流,軟嫩的叉燒肉和肥而不膩的豬五花雙重爆擊下興奮又滿足。 🍜 塩味清湯 清爽的湯頭尾韻帶點清香,一口湯暖胃後,食慾大開,軟嫩的豬叉燒與中卷麵吸附湯汁,脆甜筍乾和流心蛋黃的溏心蛋,是這碗麵留下記憶的亮點。 🍚叉燒飯(限量)💰60 炙燒叉燒淋上日式美乃滋,搭配青蔥,撒上吧台上可自取的蒜酥,香氣四溢合成一碗好吃叉燒飯的所有元素,讓人一口接著一口。 拉麵足跡IG:ramen_sun_zoe

辰拉麵-豚骨大興奮 久聞永和的辰拉麵,趁著調休前來一探究竟。 喝一口湯,是懷念的味道,這是以前某間店很好吃的時候的味道,情懷瞬間湧了上來,可惜一切都是雲煙。 筍乾霹靂無敵好吃,這個筍乾怎麼可以這麼好吃,而且也完美的扮演解膩的角色,我對筍乾很挑剔的,通常是不愛,但是這個好吃到我直接加點一份,怎麼可以這麼好吃。 五花肉雖然很罪惡,但是如果夠好吃,就可以平衡那股罪惡,這個五花肉完全對得起,入口即化卻又不會死油膩,超讚。 一般叉燒也是水準之上,偏薄但是口感很棒,沾附湯汁能力佳,相當有味道。 糖心蛋中間的膏化程度有夠銷魂,好久沒吃到這麼對我熟度的糖心蛋了,相當開心。 麵是應該是中卷麵,扒湯力一流,順口好吃。 老闆和老闆娘都相當熱情有活力,當天遇到很多常客,老闆總是能邊處理餐點邊,還能記得每一位對於餐點的特殊要求,充滿人情味的好店面。

初次來訪著名的「不請假吃不到」的辰拉麵 五點半抵達,約莫七點才得以入座 雖然要等很久,但可以先登記點餐後去附近晃晃再回來 點了豚骨醬油與叉燒飯 湯頭屬於重口味,如果吃不習慣也可以加清湯 個人比較偏好醬油味不要那麼重 叉燒切的非常薄,但入口後會被他多汁的程度驚艷到,非常美味 糖心蛋和別家比起來偏生,幾乎可以稱之為溫泉蛋了 筍乾與叉燒同樣讓人驚艷,完全擺脫以往對筍乾的印象,更像是調味過的鮮筍,口感非常棒 比較可惜的是叉燒飯 雖然叉燒本身很美味 但由於肉質偏軟又切的太碎 導致整碗飯欠缺口感 除了食物以外,在辰拉麵的用餐體驗能讓人感受到老闆與老闆娘非常珍惜每位顧客 除了熱情的招呼,也不時關心客人們的需求 注重品質而不追求翻桌率 這也是一位難求的原因 一定會再訪的好店 ------------補充---------------- 老闆娘看我東西多還放了張椅子讓我放包包 我後來才意識到我就這樣一個人佔了兩個位子 跟在外面等候的朋友們說聲抱歉

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