台北市中正區｜虎記商行

因為吃滷肉飯經過才發現這家小小的店面，一年多前在網路上跟老闆訂購了一組手搖磨豆機和手搖濃縮，讓我玩到現在總算緣份到了讓我進來喝杯咖啡，可惜假日沒有賣義式只有手沖，點了杯日曬艾瑞加，很棒的風味，沒有過於強烈的果酸，取代的是甜感和飽滿的香氣，每一口都能細細品嚐，店員還招待了一小杯冰的深焙曼特寧，偏甜還好沒有想像中的苦，很謝謝熱情的店員也能感受到老闆的堅持，有機會再二訪的。 當天還遇到外帶拿鐵客人因假日沒有提供義式咖啡而惱羞，老闆的定位跟客群就很明確了請這位客人用心好嗎？老闆天天都在處理奧客哪這麼好當啊。

再次說明緣份到了擋也擋不住!! 一個不經意的逛街轉彎，就碰到了這一直沒來品嘗的咖啡館，立馬停下腳步傻傻在對面看著店門口，內心告訴我，去吧go!! "虎記商行"早在我還在北京時，由於自己也在做咖啡視頻，在YT上關注不少同業視頻主。哈囉老闆的風格我很喜歡，除了有自己的風格，也有自己看東西的視角和品味。 ------------ 入門沒有看到老闆，一樓很小只有一位帥氣的咖啡師與一位客人，有二樓但我懶得上去，便找了個座位坐下。吧台裡滿滿的設備與器具，加上昏暗的燈光有點日本小店的感覺，店裡貨架上放滿各種咖啡包，走道的地上也碼放好多箱滿滿的咖啡，很能感覺到咖啡豆的銷售量和訂貨量不小，放豆子的地方都快沒了，卻依然大方的把幾個客座席保留。在這樣小小的店裡，感受到老闆的糾結與堅持，以及他做咖啡的態度。(牆上和天花的圖騰不知代表什麼? ) ------------ 菜單只有咖啡，正確的說義式咖啡只有三款(濃縮、美式、拿鐵)，其它都是手沖。手沖價格約落在250元一杯，拿鐵120元。我點了一杯熱拿鐵和一款薩爾瓦多的巧克力情人莊園...um沒記錯應該是波旁種的厭氧日曬，我請咖啡師做冰的後上，先上熱拿鐵。 熱拿鐵拿店裡的飛馬E61經典咖啡機制作，我覺得制作的非常好，牛奶打發溫度正好，因此特別特別的甜，咖啡與奶融合後不會有刺激的乾餾烘焙味，還拉了個千層愛心，很棒。 手沖來的時候我有點驚訝，我以為是冰手沖，沒想到是高渨低萃後再用冰塊在雪克杯裡搖製，因此呈現出了一頂層細沫，一大口飲下能在泡沫中感受到更多風味，確實也是厭氧日曬的那股如葡萄氣泡香檳般的風味，舒服。 ------------ 我在小店裡發了一會兒呆，腦中回憶起了不少當年在北京開咖啡館的場景，雖然裝修不同但氣氛相似，很有感觸。 我誇贊了咖啡小哥，我覺得應該給予人家肯定，也看到他開心的笑容。結完帳小哥給我一小包樣品豆請我品嘗，你看~這樣的小店就是有這種溫度!! 感恩~

本來只是來踩點，點了簡單的拿鐵，喝了一口驚為天人，除了細緻的天鵝拉花，香濃的奶香伴隨而來咖啡的芳香甘醇，沒有苦澀的焦味，身心靈都得到滿足，完美了我的一天。喝完趕緊補買一包豆子回家，店員也很親切的送了一包適合咖啡豆，並提醒適合稍低溫的水沖泡，有機會還會回訪。