台北市中山區｜承家 私廚

食材非常新鮮，自然不用很重的調味，果然如老闆娘自己說的每道菜都很好吃，光是雞湯就用了四種不同年份的老菜脯，一入口就可以看得到料理的用心，炸的料理則是又酥又多汁把油瀝的很乾淨，炒飯也是我喜歡的硬度也不油！ 老闆娘則是整個人忙進忙出的擔任整個餐廳的靈魂人物，忙成這樣還能滿臉笑容的和客人敬酒寒暄，好像每個人都是回自己家吃飯的感覺，怪不得飯吃一半大家又忙著預約下一次的用餐時間，無怪乎預約常常都是滿座了，今晚吃得開心和滿意，下次再來試試其他的大菜了！

提前先給我爸跟顏叔叔還有我們家老闆 過一下父親節～父親節快樂🥰🥰🥰❤️ 如果不是要提早很久就得訂的話 （因為是私廚整間只有2桌+1包廂共3桌） 我應該會很常很常來吃～因為好好吃阿 主廚出身於米其林一星推薦的明福台菜 是明福台菜的第二代 更於今年1月入選台北米其林指南推薦 之後將可能獲得星級等其他肯定 說了那麼多就是好吃推薦值得來吃吃看 我最推薦他們的佛跳牆！三杯黑鮪魚肚！ 先說三杯黑鮪魚肚！一道比較少見的料理 平常很少看到人家這樣料理黑鮪魚 可是當你夾起來發現黑鮪魚表面呈褐色 咬一口會再發現中間的肉呈現紅色粉紅色 中間50%的肉是濕潤並溫暖的 完全就像一塊三分熟的牛排的呈現方式 其餘的因為鍋子很燙會再慢慢加熱 吃到後面黑鮪魚呈現中間微白色的熟成 超嫩超香超好吃！無敵推薦！ 雖然一鍋要3900💸💸💸 另一個是他的鮑翅清湯佛跳牆！我很愛！ 我愛湯很清然後沒有芋頭爛在裡面的佛跳牆 真材實料吃的到鮮味很鮮甜的一鍋！ 有鮑魚、魚翅、雞腩胇、筍子、還有其他 我們人不多只點了小鍋的也是4000💸💸 招待～鯊魚煙、熱炒小九孔 ＊佛跳牆（小） ＊鮑魚糯米雞湯 ＊白切雞 ＊酥炸中卷 ＊桂花蝦仁 ＊三杯黑鮪魚肚 ＊蘋果絲瓜 ＊醬爆超大海草蝦 ＊脆皮肥腸 ＊糯米椒豆乾 ＊天使下酒菜 ＊鮑魚炒飯 ＊芋圓丸（6顆） 一整桌吃了20780💸💸💸 但是好好吃好好吃啊啊啊啊 老闆娘人超好她一直說你們點這樣太多了 你們吃不完我幫你刪掉一些 他們都是提前點菜提前備料 我看網路有人去吃想加點都沒辦法 因為食材都是當天採購沒有額外備料 但儘管如此他還是說要幫我們刪減一些 我還是說我們應該可以不用刪減 沒想到我們真的差不多吃完了😆😆😆 只打包了兩個湯還有一點點天使下酒菜 還有最後的一點點白切雞 雖然我們坐的是何小姐的包廂訂位 但是其實我姓莊！😂😂 是想說避免老闆娘混亂於是沒有更改訂位人的姓名電話

2023.07 初訪 包廂，低消2萬、 所以菜點很多、剛好刷菜單了、 佛跳牆湯頭清爽口感、 鮑魚糯米雞湯很濃郁、 台式料理菜色都有一定水準、 整體評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ☆承家私廚菜單： ＊佛跳牆（小） ＊鮑魚糯米雞湯 ＊白切雞 ＊綜合香腸 ＊蒜炒烏魚腱 ＊桂花蝦仁 ＊三杯中卷 ＊麻油雙腰松阪豬 ＊蔥爆牛肉 ＊時蔬 ＊蒜泥鮮蚵 ＊脆皮肥腸 ＊炒山蘇 ＊糯米椒豆乾 ＊天使下酒菜 ＊烏魚子炒飯 ＊芋圓丸