台南市中西區｜福昇小食鱔魚意麵

台南國華家必訪美食清單，個人的台南花枝意麵首選！！！ 意麵有乾的和魯的，一定要試試乾的，真的超級好吃！ 意麵麵體分量普通，有大蒜、洋蔥，是炒得偏軟的內種，重點是醬汁酸鹹夠味包覆著每根麵條，並帶有點鑊氣，走一個偏重口味蠻下酒的路線～ 花枝和鱔魚一樣炒得很香，且保佑Q彈脆度，份量給得都非常大方。 在國華街上永樂市場樓下，環境比較普通但美味驚艷，看起來只有一個人再炒，用餐時間需要稍加排隊等待，非常值得一試的味道！

用餐環境就是一般市場騎樓的那種簡便桌椅，乾淨堪用。老闆娘只有一個人在炒料所以要有耐心等待，煮麵跟擺盤的有其他幫手。 一入口就覺得濕的鱔魚麵（110元）也太好吃了吧❤️那個酸酸甜甜的醬汁是靈魂啊❤️鱔魚本身也很優秀，大片又厚實，刺也處理的很乾淨，沒有腥味👍另一盤炒花枝（180元）也是絕了！我只能講出好鮮甜啊⋯⋯，筷子停不下手怎麼辦啊⋯⋯🤣 結帳的店員給人的感覺很好，雖然生意很好，但一切的節奏都在她掌握之中😀總之大家要有耐心排隊，尊重店家也是尊重自己噢。

朋友推薦特來嚐鮮！ 不敢吃鱔魚的我點了乾花枝意麵，鍋氣十足不到甜的無法接受，加了五印醋和辣粉味道更有層次美味更上層樓；蛤蜊湯一碗$60但蛤蜊超大六顆就裝滿碗了，湯鮮蛤蜊飽滿，吃炒意麵一定要搭配一碗才完美！中午12:30到排隊約15分鐘，翻桌率很快 住富信大飯店走路六分鐘很方便！