台南市中西區｜阿和肉燥飯

來台南的第一餐~ 肉燥飯的滷肉入口就化開了 口味是醬香感 不是滷香派的，很順口 就像魯肉飯的標竿一樣，是碗好吃的魯肉飯。 魚皮湯的魚皮非常大片，虱目魚的一點腥味都被薑絲蓋過，只剩下滿滿的鮮味，不只是魚皮吃起來鮮，喝的第一口湯直接被驚艷到，超鮮～ 相較起來荷包蛋不是必要，是已經做好擺涼的了，是說當天沒點到煎的魚腸，已經賣完了 好可惜......

一早6點多府前路上,沒有停車位了,只好違停了,肉燥飯稍硬的飯加溼潤的肉燥醬汁,油亮、醬香、微甜、不台南甜,攪拌一下,配飯不油膩、且含皮油丁、含在嘴裡就化了~太香了。先挖半碗先。 魚皮有分~生、熟~ 我點熟的魚皮,個人喜歡~是魚皮裹著薄薄的魚丸漿料,有些許咬勁和脆度,拌隨著虱目魚皮的味充滿口裡,湯上灑了生韮菜花切碎和一些葱花~少許胡椒粉~透明的湯汁却有鮮甜的虱目魚湯味,水啦。 乾拌魚腸一盤有三副,每一副有魚肝、脆腸和魚肫(胃吧),先細吃每一部位,沒腥味沒土味,。 第二口將薑絲及豆瓣醬放在整副魚腸上一口塞~大滿足,。 用熟魚皮湯,漱漱口,順順食道。 第三口再~原味整副 塞滿口,爽啦~。 煎荷包蛋~沒吃到半熟~是8分熟的~忘了向老闆叮嚀,小失望,、不過現在什麼菌,這麼流行~別為了吃~和他拚。 再把剩下的半碗飯,喀了,香。 熟魚皮湯全喝光。 滿足的早餐。舒服

路過看走廊上的小桌子都是人，感覺應該是很厲害的店，點了肉燥飯、魚肚湯，口味不錯，都好吃！