高雄市鹽埕區｜阿忠虱目魚粗米粉

很在地的早餐店，翻桌率很快，食物很有特色，微涼的清晨，很適合來一碗，小卷米粉是偏濃的湯底，而且好大一碗！點了煎魚背、炸餛飩、韭菜豆芽、豬舌，推薦給喜歡台式早餐的旅人😊

鹽埕區的老店都不會讓人失望 白天是阿忠虱目魚粗米粉 但店面是大胖豬油拌麵 聽說是營業時間不同的差別 主要項目是小卷跟虱目魚兩種粗米粉 兩款湯頭相同都不錯就看喜歡哪種肉 很多小菜都是炸的都處裡的不錯很酥 虱目魚腸有別於煎魚腸腥味會少點 炸小卷卵是在櫃檯手寫項目可以試試 吃起來很軟嫩酥脆很好吃 炸魚皮切小小塊酥脆相對口感有別於一般 魚蛋比較軟搭配薑末醬汁蠻特別的 來店必點的就是魚背骨 如果是一人用餐不用考慮 就是一碗粗米粉一盤魚背骨就可以很滿足 炸得非常香酥一大盤啃起來非常不錯 盡量避免用餐時段來 可能會等的比較久 因為鹽埕區好吃太多真的很難選 但絕對是會再來的愛店

鹽埕區新樂街229號，白天賣的是沒有招牌的「阿忠米粉湯（下文簡稱：阿忠）」，傍晚則是「大胖豬油拌麵」，所以店內牆壁上會有兩種價目表，不要看錯喔，阿忠內用找位子填寫菜單交給店家即可，早上來還看到店家在處理虱目魚。 招牌米粉湯用的是粗米粉，有小卷跟虱目魚兩種，大骨湯頭、虱目魚肉、油蔥、韭菜珠，小碗米粉湯份量就不少，虱目魚肉仍有少許細刺，食用時要小心，湯味清爽，很適合當作早餐，對我來說湯味稍微淡了點，如果能再加入虱目魚骨熬湯，味道會更鮮甜，純粹是個人喜好。 虱目魚腸我選擇水煮做乾的，魚腸、魚肝形狀完整，不淋醬，直接吃，除了有兩三塊有點腥味，大致上鮮度不差，愛吃魚腸的朋友可以試試。 香煎魚背骨煎得焦香，啃食起來肉比想像中的多，鹹酥涮嘴，真的不錯吃，即使不蘸胡椒鹽也好吃，而且搭配米粉湯剛剛好。 炸小卷卵是隱藏品項，不在菜單上，要詢問才有，裹粉炸的小卷卵，外層炸皮較厚，加上已經灑上胡椒鹽，有點蓋過小卷卵本身的味道，不過一早能吃到小卷卵還是很開心。 阿忠是在地超過六十年的老店，食材紮實，用料新鮮，沒有亮麗裝潢跟店面，不小心還會騎過頭沒注意到，但熟客居多，對面騎樓還有幾位阿姨不停處理虱目魚，阿忠菜單品項不少，炸物區、切料區洋洋灑灑超過二十種，之後再來品嚐。