台南市北區｜開元紅燒𩵚魠魚羹

每次回台南總是會找台南道地小吃，這次早餐來吃，點了𩵚魠米粉、魚肚加皮、肉燥飯、油豆腐，口味偏甜是我從小吃到大的回憶，肉燥是我最愛的肥肉肉燥入口即化，真是太好吃了！

肉燥飯上的肉燥偏肥送進嘴裡就會化開 以往吃到土魠魚是小魚塊+厚粉 這裡的是超大魚塊+薄粉 一咬下去整塊魚肉厚的不行 一碗裡面有四-五大塊 吃完超級滿足 完全是台南土魠魚羹代表！！

炸魚塊很酥脆的土魠魚羹，第一口的感覺有點像雞排，不過魚肉偏乾，配湯吃的話是還可以👌湯底的話柴魚味很濃，湯頭偏甜，油麵不軟爛，加點烏醋提鮮我覺得吃起來很不錯，點餐以後會附上一杯用啤酒杯裝的蔥蒜辣椒水，滿夠味的！配油豆腐很不錯！整體來說是滿好吃的～要是魚肉可以再選用嫩一點的部位會更好😋