台中市西區｜祥戎華·茶餐室

聽別人介紹，在台中的巷子裏，有一間將以前老房子翻修後開設的茶餐廳，趁今天造訪台中市之際，中午順道過來這間茶餐廳來品嚐一下港式飲茶… 餐廳因為在巷子裡，所以您若是開車過來的，必須在附近大馬路旁的停車格找停車位後再步行到餐廳。餐廳外觀看起來就是很老的宿舍，但經過一番修整與裝潢後，反而呈現出另一種獨特的風格！ 因為茶餐廳有預約的機制，時間差不多的時候，服務人員就會招呼預約好的客人上二樓就坐。因為是舊公寓改裝的，所以空間不是很大，最大的桌就是四人桌，所以，為了避免人多時，客人等太久，所以採預約的方式，將用餐時間錯開，讓用餐的人可以很從容的用餐。 首先端上來的是「髮菜瑤柱鮮蚵粥」，粥熬煮相當濃稠，鮮蚵佈滿了整碗粥，味道相當鮮甜，直教人一碗接一碗… 接下來上「金箔鮮蝦餃」，晶瑩剔透蝦餃，和漂亮的摺痕，讓每顆蝦餃就像一顆美麗的精品一斑，精緻又漂亮！ 另外一些小點如「蠔汁鮑魚燒賣」、「招牌蒸燒賣」、「鼓汁蒸排骨」、「蠔汁蒸鳳爪」、「醬蒸蜂巢肚」都是相當道地的港式點心，放入口中時，可以感受到廚師的用心料理，讓每個小點都能呈現出它的特色。 再來特別介紹「韭黃鮮蝦腸粉」，就個人的認知，製作腸粉的功夫有沒有到家，就看蒸出來的腸粉的厚度是否適中，首先端上來時第一眼看到是否透亮，再來放入口中時，腸粉咬下去是否有入口即化的感覺，而這些口感，在這道菜裡完全呈現！ 因為菜色實在太多，其他的菜，各位可以看看其他的評論，都有詳細的介紹。這家茶餐廳雖然在巷弄內，但其港式料理的功夫卻是相當出色！雖然每個人有500元的低消，另有收一成服務費，但這些都不影響這家店其正宗港式飲茶的地位！極力推薦大家到台中這家店來品嚐道地的港式飲茶哦！ PS.近來又有推出新菜色，諸如「極品流沙包」就做得相當的精緻美味！色香味俱全。

台中大概四五點左右沒有太多餐廳營業，誤打誤撞來到這一間茶餐廳。看了價目表本來覺得東西不算便宜，點了鳳爪、腐皮卷、雞湯娃娃菜、燒賣和一壺茶。 上來以後是一整壺的熱茶，才$40 有夠便宜，大概是一般茶餐廳茶水費的概念吧。 首先上來的是娃娃菜，本來只是想吃點青菜沒有太多期待，一吃到嘴巴裡面驚為天人！看起來親親蛋蛋，裡面卻有滿滿的豐富的香味。香菇很明顯是爆炒過的，香氣整個被帶出來，蝦米不知道是去了蝦殼還是怎麼處理過，完全不會硬。加上雞高湯，這幾顆娃娃菜滿滿的鮮味。糖本身是可以喝的，但為了讓娃娃菜有味道，有一點點偏鹹，所以喝了兩口以後很可惜了其他我留下了。 鳳爪和燒賣因為本來就重口味，好吃但很難做到跟其他茶餐廳有明顯的差異，但這個不是缺點，只是鳳爪和燒賣這兩道菜太難有特殊的表現。水準以上。店家還有奉上XO醬，燒賣加上XO醬又是另外一番風味， XO醬的鮮美和新鮮的豬肉相得益彰。 接下來的虎皮卷也是讓人驚艷。不只餡料的蝦仁鹹淡適中新鮮脆口，那個虎皮更是炸的異常的酥脆。即便冷掉了一樣是酥酥脆脆，沒有油耗味道。特別的是這裡的虎皮卷有附上梅林醬，酸酸甜甜的梅林醬在虎皮卷的後半段有去油解膩的效果，讓我一個人吃完三條虎皮卷也不會有太油膩的感覺。 最後加點了一份主食，北菇醬燒雞肉粥。本以為會非常的弦，沒想到吃起來清清淡淡卻有味道。雞肉醃漬過以後入口軟嫩，鮮甜香氣。滿滿的五大塊雞肉非常的有誠意。本來已經飽了，但這一鍋粥的味道太吸引我，又喝了大半碗，才發現裡面還有調味過的香菇和干貝絲。加上撒上的青蔥和炸過的麵裡提香，作為結尾，我非常滿意這碗粥品。 最後還外帶的冰火菠蘿油給朋友，雖然我沒有吃到，根據朋友所說即便回溫了以後依然好吃。 店內的環境非常乾淨優雅有氣氛，店員也很友善。難得的是廁所也是整理得非常乾淨，這一點大大的加分，五顆星奉上，下次還會想再來試試其他的東西。

一訪加二訪 一訪坐兩人桌太擠了 二訪乾脆訂4人座（一人低消500元），這樣才可以點更多（誤） 招牌迷你菠蘿油：酥皮部分超酥要小心掉屑屑，麵包體鬆軟搭配鹹奶油 瑤柱青蔥鮑魚腸粉：鮑魚有先滷製過，腸粉上面不是薑絲是瑤柱，腸粉醬汁不會很死鹹 北菇滑雞煲仔飯：推薦一定要點煲仔飯當主食，醬汁是靈魂搭配口感米飯好吃 漏奶華。西哆士：是完美的甜點，切開吐司一定要每面沾滿醬（高熱量炸彈。就是好吃） 凍檸茶：茶味沒第一次喝到的濃郁，有點可惜